Os biscoitos de pinoli e canela são fragrantes e dourados, preparados com poucos ingredientes simples.
O aroma quente da canela se une à delicadeza dos pinolis, criando um sabor equilibrado e envolvente, perfeito para uma pausa doce ou para acompanhar o chá.
Biscoitos rústicos com sabor autêntico, enriquecidos por pinolis crocantes e por uma nota quente de canela. Perfeitos para saborear em qualquer momento do dia, lembram os doces caseiros de antigamente.
Se você ama preparar biscoitos caseiros e genuínos veja também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 104,15 (Kcal)
- Instrumentos 13,19 (g) dos quais açúcares 2,80 (g)
- Proteínas 2,65 (g)
- Gordura 5,04 (g) dos quais saturados 0,79 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 31,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 20 g pinoli
- 100 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada (integral)
- 120 g farinha tipo 2
- 40 g açúcar
- 1 ovo
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 pacotinho vanilina
- 6 g fermento em pó para doces
- 2 colheres de chá canela em pó
Ferramentas
Deixo a seguir os links da Amazon ao lado das ferramentas que utilizei.
Se estiver interessado na compra, basta clicar no ícone da Amazon e proceder.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- 1 Tapete de silicone
Passos
Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o azeite EVO e misture bem.
Junte as farinhas com o fermento, a vanilina, a canela e o sal.
Você também pode usar apenas um tipo de farinha (tipo 2 ou tipo 1 ou zero).
Incorpore os pinolis (você pode tostá-los levemente antes para mais aroma).
Trabalhe a massa com um garfo, depois use suas mãos até obter uma consistência macia mas não pegajosa.
Forme bolinhas, achate-as levemente e disponha-as em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone (lavável e reutilizável). Deixo abaixo o link da Amazon para eventual compra.
Asse em forno estático a 180°C por 13-14 minutos, até que os biscoitos estejam levemente dourados.
Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e conservação dos biscoitos de pinoli e canela
Ótimos no café da manhã ou com chá e infusões
Conservam-se por 3-4 dias em um recipiente hermético.
Você pode adicionar raspas de laranja ou limão para uma nota fresca
FAQ (Perguntas e Respostas)
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