Os biscoitos de ricota e farinha de aveia são docinhos rústicos e de forma imperfeita, porque você os faz à mão sem o uso de formas, mas com uma delícia incrível.
A ricota junto com a perfumada farinha de aveia criaram uma combinação perfeita, tornando-os ideais para cafés da manhã ou lanches genuínos e saudáveis.
Adequados para quem quer se dedicar a mimos e leveza sem deixar de lado o sabor e a guloseima.
Não contêm manteiga, mas sim o excelente azeite de oliva extra virgem.
Se você gosta de fazer biscoitos e docinhos simples, dê uma olhada nestas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de aveia
- 50 g flocos de aveia
- 30 g açúcar (para biscoitos mais doces, você pode aumentar até 60g)
- 1 ovo
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- 100 g ricota
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá baunilha (ou raspas de limão)
- 30 g gotas de chocolate
Ferramentas
Deixo a lista das ferramentas utilizadas para realizar a receita.
Ao lado de alguns objetos, você encontra também o link da Amazon para poder proceder a uma eventual compra, caso tenha interesse no que recomendo.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Peneira
- 1 Assadeira
- 1 Tapete de silicone
Passos
Misture os ingredientes secos: farinha de aveia, flocos, uma pitada de sal, açúcar e fermento.
Em uma tigela, misture a ricota com o ovo e o óleo, até obter um creme liso.
Adicione a baunilha.
Despeje a mistura úmida na seca, adicione as gotas de chocolate e misture até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
Obtida a massa, separe pedaços, formando bolinhas.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga compostável ou tapete de silicone (útil e reutilizável).
Achate a massa na assadeira formando biscoitos redondos e um pouco imperfeitos com as mãos.
Adicione na superfície alguns flocos de espelta se você tiver e se gostar.
Preaqueça o forno a 180 graus, modo estático e asse por 12/14 minutos.
Uma vez dourados, estarão prontos para serem retirados e saboreados.
Deixe esfriar e aproveite seu intervalo saboroso, aconchegante e leve.
Conservação dos biscoitos de ricota e farinha de aveia
Os biscoitos de ricota e farinha de aveia se conservam melhor seguindo algumas dicas:
À temperatura ambiente:
Uma vez totalmente frios, guarde-os em um recipiente hermético, de preferência de lata ou vidro. Eles mantêm-se por 2–3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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OBRIGADO DE CORAÇÃO
