Os biscoitos de ricota e farinha de aveia são docinhos rústicos e de forma imperfeita, porque são feitos à mão sem o uso de formas, mas com um sabor incrível.
A ricota junto com a perfumada farinha de aveia criaram uma combinação perfeita, tornando-os ideais para cafés da manhã ou lanches genuínos e saudáveis.
Perfeitos para quem quer se dedicar a mimos e leveza sem abrir mão do sabor e da gostosura.
Não levam manteiga, mas usam o ótimo azeite extravirgem.
Se você gosta de fazer biscoitos e docinhos simples, veja estas outras receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de aveia
- 50 g flocos de aveia
- 30 g açúcar (para biscoitos mais doces você pode aumentar até 60 g)
- 1 ovo
- 50 ml azeite extravirgem
- 100 g ricota
- 1 cucchiaino fermento em pó para doces
- 1 pizzico sal
- 1 cucchiaino baunilha (ou raspas de limão)
- 30 g gotas de chocolate
Utensílios
Segue a lista dos utensílios usados para fazer a receita.
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- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Peneira
- 1 Assadeira
- 1 Tapete de silicone em silicone
Passos
Misture os ingredientes secos: a farinha de aveia, os flocos, uma pitada de sal, o açúcar e o fermento.
Em uma tigela, misture a ricota com o ovo e o azeite, até obter um creme liso.
Adicione a baunilha.
Despeje a mistura úmida sobre a seca, junte as gotas de chocolate e mexa até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
Com a massa pronta, separe pedaços e forme bolinhas.
Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga compostável ou com tapete de silicone (útil e reutilizável).
Achate a massa na assadeira com as mãos formando biscoitos redondos e um pouco imperfeitos.
Coloque por cima alguns flocos de farro inflados se você tiver e gostar.
Preaqueça o forno a 180 graus, modo estático, e asse por 12/14 minutos.
Quando estiverem dourados, estarão prontos para serem retirados do forno e saboreados.
Deixe esfriar e aproveite sua pausa saborosa, aconchegante e leve.
Conservação dos biscoitos de ricota e farinha de aveia
Os biscoitos de ricota e farinha de aveia se conservam melhor seguindo alguns cuidados:
Em temperatura ambiente:
Uma vez completamente frios, guarde-os em um recipiente hermético, de preferência de lata ou vidro. Mantêm-se por 2–3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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