Os biscoitos de sementes são docinhos deliciosos com mil propriedades benéficas, crocantes e ótimos sozinhos ou para mergulhar em um bom leite ou chá. Em qualquer caso, vão adoçar suas pausas.
Venham prepará-los comigo, vocês vão ver que vão gostar.
Deixo logo abaixo algumas outras receitinhas rápidas, cliquem nos escritos em vermelho se interessarem:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 25Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 91,90 (Kcal)
- Instrumentos 8,62 (g) dos quais açúcares 2,80 (g)
- Proteínas 2,35 (g)
- Gordura 5,82 (g) dos quais saturados 0,83 (g)dos quais insaturados 4,70 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 50,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 17 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos ver quais ingredientes precisamos para preparar esta receita.
- 70 g óleo de sementes
- 40 g açúcar (eu gosto pouco doce então coloque até 60g)
- 130 g sementes mistas (para reduzir a farinha)
- 1 ovo (inteiro)
- 1 pitada sal fino
- 2 colherinhas fermento em pó para doces
- q.b. canela em pó
- 1 colher licor para sobremesas
- 160 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada (integral, mas você pode usar também a não integral)
- Meia sachê vanilina
Ferramentas
Será necessário um processador de alimentos ou liquidificador para moer as sementes e transformá-las em uma granulação fina, tipo farinha
Passos
Preparamos a farinha de sementes batendo juntos 130 g de sementes mistas. Usei principalmente sementes de abóbora, depois sementes de girassol, linhaça, chia e apenas 7/8 amêndoas.
O meu bloco de massa, uma vez misturado, parecia quase verde, isso porque, como mencionei, usei uma quantidade maior de sementes de abóbora. Especifico isso porque poderia parecer que há pistaches dentro, que eu não usei absolutamente.
Portanto, uma vez preparada a farinha de sementes ou granulação fina de sementes, chame como preferir, deixei de lado por um instante.
Em um recipiente, colocamos um ovo, o açúcar, a pitada de sal e com um garfo começamos a misturar.
Juntamos também o óleo, a colher de licor de sobremesa que você mais gostar, a canela, as duas colherinhas de fermento peneirado e meia sachê de vanilina. Continuamos a misturar bem todos os ingredientes.
Neste ponto, incorporamos a farinha de sementes e depois a farinha de sêmola. Trabalhamos a mistura com o garfo até que não esteja mais muito firme e, a partir daí, intervimos amassando com as mãos, até formar nosso bloco de massa.
Neste ponto, estendemos a massa na superfície e com um cortador de biscoitos, cortamos os biscoitos. Eu sempre os deixo um pouco mais grossos, na minha opinião eles ficam melhores na aparência e consistência.
Depois de dar as formas, pegue uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque os biscoitos por cima.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, modo ventilado e quando atingir a temperatura, asse os biscoitos por cerca de 11 minutos.
Atenção ao assar, eu os deixei por 11 minutos, mas você regula de acordo com seu forno. Mas o tempo deve ser esse, um minuto a mais, um minuto a menos, estamos por aí.
Retire os biscoitos e aproveite esses coraçõezinhos crocantes, que você poderá usar para um lanche ou mergulhar em um bom cappuccino, chá de ervas ou chá.
Dicas sobre os biscoitos de sementes
Os biscoitos de sementes se conservam por 3/4 dias em um pote hermético de vidro, ou em uma lata para biscoitos.
Vou falar apenas algumas palavras sobre a quantidade de açúcar. Como você vê, eu estou sempre atenta a esse ingrediente, porque exagerar, em primeiro lugar, não serve para tornar a preparação mais saborosa, pelo contrário, muitas vezes cobre os aromas principais dos quais o docinho é composto e depois, muito açúcar pode não ser muito saudável para o nosso organismo.
OBVIAMENTE, este é o meu pensamento e estilo de vida para minhas receitas, Você, se preferir, pode tranquilamente adicionar mais doçura à receita, eu sempre escrevo a dose máxima que poderia ser adicionada à preparação.
Dito isso, Agradeço, espero que gostem e que me digam o que acham.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E você, vai refazer os biscoitos de sementes?
Se quiser, me siga também na minha página ➡️ INSTAGRAM
Se quiser, deixe suas estrelas de avaliação abaixo da receita
