Tem problemas de intolerância ao glúten? Ama café? Então não perca os BISCOITOS DE TRIGO SARRACENO E CAFÉ.
São super crocantes, fáceis de fazer, deliciosos e vão agradar a todos. Obviamente, também para quem não tem problemas com glúten.
Vamos prepará-los juntos? Não vão se arrepender e se experimentarem, aguardo ansiosamente seus feedbacks.
Se gostam de preparar biscoitinhos, vejam também estas outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes de que precisamos para preparar esta receita
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 1 pitada sal fino
- 65 g óleo de sementes
- 3 colheres de chá café solúvel
- 80 g farinha de arroz
- 140 farinha de trigo sarraceno
- 6 g fermento em pó para doces
- 1 pacote vanilina
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Superfície lisa
- 1 Cortador de biscoito
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Rolo de massa
- 1 Colher de chá
Passos
PREPAREMOS A MASSA
Em uma tigela quebre o ovo, adicione o açúcar, uma pitada de sal, a vanilina, o fermento peneirado e com um batedor ou garfo, comece a misturar.
Meça 3 colheres de chá de café solúvel e coloque em um mini processador de alimentos, ou, com um martelo de carne, tente tornar o pó de café o mais fino possível.
Pese o óleo necessário e despeje dentro o pó de café solúvel e misture para dissolvê-lo. Depois, adicione à mistura anterior.
Agora adicionamos também os ingredientes secos. A farinha de arroz e depois a farinha de trigo sarraceno.
Quando não for mais possível misturar a massa com utensílios, comece a fazê-lo com as mãos.
A farinha de trigo sarraceno pode variar um pouco nas quantidades, dependendo da granulação utilizada e da absorção dos líquidos.Pode ser que em relação aos meus 140g, você precise da mesma quantidade ou de 135g a 145g, o importante é obter um bloco final compacto, não pegajoso, mas macio.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com um rolo de massa, estenda-a não muito fina. Com cortadores de biscoito em formato de coração ou outros que preferir, corte os biscoitos.
Em meus biscoitos de trigo sarraceno e café para recriar aquele efeito de grade, que olhando bem, lembram as bolachas que colocam sobre o sorvete artesanal, usei a ferramenta do meu cortador de vegetais.
Na foto abaixo, mostro a ferramenta.
Vamos assar a 180 graus, forno pré-aquecido na modalidade estática por 12 minutos.
Cada um de vocês deve se guiar pela potência do próprio forno, com o meu 12 minutos é o tempo de cozimento perfeito. Se achar que deve deixá-los um minuto a mais, tudo bem, mas não muito, pois caso contrário, eles endurecerão, comprometendo o bom resultado.
Conservação
Se conseguirem não comê-los todos, 😉 os biscoitos de trigo sarraceno e café se conservam por alguns dias, em uma biscoiteira de vidro hermética ou de lata.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Vocês gostam de café em biscoitos?
Se sim, experimente nesses biscoitos de trigo sarraceno, serão perfeitos do café da manhã ao lanche e depois das refeições.
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