Os biscoitos macios de iogurte, laranja e especiarias são docinhos em formato redondo com pistache no centro, que você pode substituir por avelã ou amêndoa.
A massa é simples de fazer e o sucesso é garantido.
Venham prepará-los comigo?
Se você ama docinhos e biscoitos caseiros, deixo logo abaixo algumas outras receitas selecionadas para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 23 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para fazer esses biscoitinhos
- 250 g farinha de Kamut® (você também pode usar farinha 0 ou 1, toda do mesmo tipo)
- 50 g farinha tipo 1
- 40 g azeite de oliva extravirgem (ou óleo de semente também serve)
- 1 ovo
- q.b. canela em pó
- Algumas gotas essência de amêndoa
- 1 casca de laranja (ralada)
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal fino
- 60 g açúcar
- 140 g iogurte (de laranja)
- q.b. pistaches (ou outra fruta seca que você mais gosta)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Em uma tigela quebre o ovo e adicione o açúcar, a pitada de sal, a essência de amêndoa, a canela, a casca ralada de uma laranja (casca comestível).
Comece a misturar esses ingredientes com um garfo e a integrá-los bem entre eles.
Agora adicionamos também o iogurte, o óleo e o fermento em pó e continuamos a misturar.
Por último a farinha, que recomendo adicionar aos poucos para ajustar a absorção. No sentido de que, dependendo da tipo utilizada, pode ser necessário um pouco mais ou menos do que a quantidade indicada entre os ingredientes.
Eu, como você leu, fiz uma mistura de Kamut e farinha 1 e as quantidades inseridas são perfeitas, se você utilizar apenas uma farinha do tipo zero talvez precise de um pouco menos ou mais, por isso dizia para adicionar conforme absorve, assim você pode ajustar para que a massa fique compacta mas macia.
Uma vez pronta a massa destaque pedaços de massa que você arredondará entre as mãos como bolinhas.
Posicione as bolinhas em uma assadeira coberta com papel manteiga ou tapete de silicone e, quando estiverem prontas, faça um furinho no centro onde você colocará o pistache ou a fruta seca que mais gosta. Amêndoas ou avelãs também serão perfeitas.
Aqueça o forno em modo ventilado a 180 graus e uma vez em temperatura, asse e deixe cozinhar por cerca de 14 minutos.
Retire do forno e desfrute dos seus biscoitinhos
Os biscoitos se conservam em uma lata ou vidro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E vocês vão refazer meus biscoitinhos?
Espero que sim porque a massa, embora macia, é especial e deliciosa.
