Bem-vindos amigos, hoje quero deixar para vocês a receita dos biscoitos sem glúten crocantes que vão conquistar todo mundo na degustação.
Convido vocês a experimentarem estes BISCOITOS SEM GLÚTEN com farinhas sem glúten, sem lactose e sem ovos. Biscoitinhos aromatizados com uma colher de chá de licor, gotas de chocolate e opcionalmente, frutas secas mistas, que adicionei em pedacinhos porque tinha em casa desde o Natal recém-passado. O que acham de irmos prepará-los?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- farinha de arroz (240g)
- farinha de grão-de-bico (160g)
- 1 colher de chá licor
- gotas de chocolate (70g eu usei chocolate amargo)
- óleo de sementes (140g pode usar também azeite se preferir)
- açúcar (110g eu usei açúcar mascavo)
- 1 pitada bicarbonato
- 1 colher de chá sal fino (uma colher de chá rasa)
- frutas secas (40g as frutas são absolutamente opcionais)
Ferramentas
Você vai precisar de um recipiente, um garfo e suas mãos. Não serão necessários cortadores de biscoito
Passos
Vamos ver o procedimento simples para fazer nossos biscoitos sem glúten crocantes.
No seu recipiente despeje os dois tipos de farinha e misture-as. Faça uma espécie de buraco no centro das farinhas (a fonte) e adicione o açúcar, o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate. No meu caso também as frutas secas ou cristalizadas que tinha em casa depois do Natal.
Depois de misturar bem os ingredientes entre si, comece a adicionar o óleo e devagar com o garfo vá recolhendo a farinha das bordas. Use o garfo enquanto puder, depois comece a juntar com as mãos. Não se assuste se perceber que a massa não se junta como as massas de biscoitos comuns, pois é justamente o uso dessas farinhas especiais que não permite. Tente formar uma massa homogênea que se tender a esfarelar, molhe com 1 ou 2 colheres de água. Verá que vai melhorar e se compactar.
Da massa você vai destacar pedaços e rolar nas mãos para formar bolinhas, que eu achatei um pouco, uma vez colocadas sobre o papel manteiga.
Os biscoitos sem glúten crocantes irão assar em forno ventilado pré-aquecido, 180 graus por cerca de 18 minutos.
Uma vez retirados do forno não se preocupe se parecerem um pouco frágeis, manuseie-os com cuidado como se costuma dizer e verá que uma vez resfriados estarão crocantes e super saborosos. Eles vão derreter na boca.
Conservação
Os biscoitos sem glúten irão conservar-se por alguns dias em uma lata ou biscoiteira hermética de vidro.
Agradeço por visitar meu blog, espero que a receitinha seja útil e aguardo vocês para contar e ilustrar muitas outras. Se quiserem, sigam-me também na minha página do Instagram, clicando no meu nome em vermelho que encontra aqui abaixo.
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