Os biscoitos trançados de chocolate são biscoitinhos crocantes de duas cores, feitos com duas massas. Uma branca e a outra com adição de creme de avelã. Deliciosíssimos.
Convidativos, mas ao mesmo tempo equilibrados em todos os seus ingredientes.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 35/40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para assar esses biscoitinhos perfumados
- 2 ovos
- açúcar (65g você pode adicionar até 90 para biscoitos mais doces)
- óleo de sementes (75g)
- farinha Maiorca (trigo mole tipo 1) (300g)
- farinha de arroz (50g)
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- raspas de limão (raladas de um limão)
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de chá creme de avelã
- 1 colher leite
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas específicas para fazer os biscoitos trançados de chocolate
Passos
Vamos ver os passos para realizá-los
Pegamos uma tigela ou a mesa, como você estiver acostumado a trabalhar e com um garfo ou fouet, começamos a bater os ovos com o açúcar.
Adicione também o óleo de sementes, as raspas de limão raladas, a pitada de sal e o colher de chá de baunilha. Misture bem os ingredientes entre si.
Uma vez bem misturados, começamos a incorporar também a farinha (se não tiver tipo 1, pode usar tipo 0), depois adicione a farinha de arroz e o fermento peneirado. Quando não conseguir mais amassar com o utensílio que estava usando, comece a misturar com as mãos e dê forma ao seu bloco de massa.
Agora divida-o ao meio. Pegue uma parte e sobre a mesa comece a expandi-la um pouco para que possa acomodar no centro o creme de avelã (duas colheres de chá generosas que você terá dissolvido em uma colher de leite). Coloque o creme no centro da massa, trabalhe com as mãos para que o chocolate se integre perfeitamente à massa, até ficar escuro.
Neste ponto, pegue o bloco claro e o bloco escuro e coloque-os para descansar na geladeira por 40 minutos.
Depois do tempo de descanso, pegue as massas e, destacando pedaços delas, comece a fazer rolinhos (como se estivesse fazendo um grissini) de cerca de 10 cm e comece a trançar o branco com o escuro.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus ventilado, pré-aquecido por cerca de 14/15 minutos. Ajuste sempre de acordo com o seu forno. Retire do forno e desfrute a crocância dos seus deliciosos biscoitinhos.
Conservação e dicas.
Como sempre digo, adoro biscoitos, bolos e docinhos, mas não gosto de adoçá-los demais. Para mim, é desnecessário, porque quando uma massa é perfumada e composta por bons ingredientes, muito açúcar não é necessário. Este é o meu pensamento, lembre-se de que você pode adicionar conforme está acostumado.
Os biscoitos se conservam em uma lata ou vidro de biscoitos por até 3/4 dias.
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