O bolo de água glaceado sem leite e manteiga é o mais fofo, permanece macio por dias e é perfeito para intolerantes à lactose. Aromatizado com limão e licor, é fácil e perfeito para o café da manhã.
O clássico bolo da vovó, muito leve, que você faz em casa com extrema simplicidade e agrada adultos e crianças.
Uma receita que suja pouco na cozinha, uma tigela, um batedor ou garfo.
Se você ama preparar bolos caseiros, deliciosos e fofos, confira também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 ovos
- 70 g açúcar (40 gramas na mistura e 30 gramas para adicionar por cima para glacear)
- 1 pitada sal
- 70 g azeite de oliva extravirgem
- 240 g água
- raspas de limão (ralado de 1 limão)
- 1 colher de sopa licor (para doces, do tipo que preferir)
- 20 g passas
- 200 g farinha tipo 2
- 130 g farinha integral
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
Deixo aqui embaixo a lista das ferramentas que utilizei para realizar a receita.
Para alguns deles você também encontra o ícone clicável da Amazon, assim você pode eventualmente comprá-los diretamente daqui.
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Peneira
- 1 Garfo
- 1 Colher
- 1 Ralador de limão
- 1 Forma de anel 22/23 cm
Passos
Coloque em uma tigela as raspas raladas do limão e 40 g de açúcar.
Misture bem com uma colher ou com os dedos.
Este passo ajuda a liberar os óleos essenciais do limão e a deixar o bolo ainda mais perfumado.
Adicione os ovos.
Bata com o batedor elétrico por 3 a 4 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Despeje o azeite de oliva extravirgem em fio, continuando a mexer.
Em seguida, adicione a água, o licor para doces e uma pitada de sal.
Em uma tigela pequena, coloque as passas de molho por alguns minutos, até que fiquem macias.
Escorra e adicione à massa.
Peneire a farinha junto com o fermento.
Incorpore aos poucos, mexendo com uma espátula de baixo para cima, com movimentos delicados, para não desmontar a mistura.
Unte e enfarinhe uma forma de anel.
Despeje a massa na forma e nivele delicadamente a superfície.
Distribua o açúcar restante sobre todo o bolo.
Durante o cozimento, formará uma crosta glaceada deliciosa e levemente crocante.
Pré-aqueça o forno a 175°C em modo ventilado.
Asse por cerca de 40 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno: insira-o no centro do bolo, se sair seco, o bolo está pronto.
Conservação do bolo de água glaceado sem leite e manteiga
O bolo de água glaceado sem leite e manteiga se mantém macio por 2-3 dias em temperatura ambiente.
Depois que esfriar completamente, cubra-o com uma tampa para bolos.
Alternativamente, você pode guardá-lo em um recipiente hermético.
Mantenha-o longe de fontes de calor e umidade, assim ele permanecerá macio por mais tempo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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