O bolo de espelta com maçãs é um bolo simples e genuíno, preparado com farinha de espelta, ovos e maçã triturada, adoçado com pouco açúcar e perfumado com canela.
O azeite de oliva extravirgem lhe confere maciez, para um doce leve mas cheio de sabor, perfeito para o café da manhã ou lanche.
A particularidade deste bolo que o torna também muito rápido de fazer é que você pode prepará-lo também em um processador, sem desperdício de tempo e energia.
Obviamente, se você não tem à disposição um processador, você pode usar tigela e garfo, seguindo os mesmos passos.
Não é preciso dizer que o bolo de maçã nos leva imediatamente ao nosso lugar mais confortável, em casa, ao carinho e aos nossos afetos.
Um bolo para compartilhar em frente a uma ótima xícara de chá, infusão ou um bom café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g maçã (triturada + outra maçã para decorar na superfície q.b.)
- 60 g açúcar mascavo integral (ou açúcar branco refinado)
- 70 g azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 260 g farinha de espelta
- q.b. raspas de limão (raladas)
- 1 pitada sal
Ferramentas
Deixo abaixo a lista de ferramentas que usei para realizar a receita.
Para algumas delas você encontrará também o ícone clicável da Amazon, assim você pode eventualmente comprá-las diretamente daqui.
- 1 Processador
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Forma de bolo de 22 cm
Passos
Coloque no processador os ovos, a maçã cortada em pedaços (com ou sem casca, à sua escolha) raspas de limão e o açúcar.
Processe até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o azeite de oliva extravirgem e processe novamente por alguns segundos.
Junte a farinha de espelta, uma pitada de sal e de canela e o fermento peneirado.
Processe brevemente, apenas o tempo de misturar tudo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.Decore a superfície com fatias de maçã, o suficiente para cobri-la completamente.
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar e, se quiser, finalize com uma pitada de canela ou açúcar de confeiteiro.
Conservação do bolo de espelta com maçãs
Se estiver fresco, conserve o bolo sob uma cobertura para bolos ou em um recipiente hermético por 2-3 dias. Permanecerá macio graças à maçã triturada.
Na geladeira
Se estiver quente ou preferir uma conservação mais longa, você pode colocá-lo na geladeira, sempre bem coberto.
Ele se conserva por 4-5 dias. Antes de servir, retire-o 15-20 minutos antes: ele voltará a ficar mais macio e perfumado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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