O bolo de espelta com maçãs é um bolo simples e genuíno, preparado com farinha de espelta, ovos e maçã batida, adoçado com pouco açúcar e perfumado com canela.
O azeite de oliva extravirgem lhe confere maciez, tornando-o um doce leve mas cheio de sabor, perfeito para o café da manhã ou o lanche.
A particularidade deste bolo que também o torna muito rápido de fazer é que você pode prepará-lo em um processador de alimentos, sem desperdício de tempo e energia.
Obviamente, se você não tiver um processador, pode usar uma tigela e um garfo, seguindo os mesmos passos.
É desnecessário dizer que o bolo de maçã nos leva imediatamente ao nosso lugar mais confortável, em casa, aos mimos e aos nossos afetos.
Um bolo para compartilhar diante de uma ótima xícara de chá, infusão ou um bom café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g maçã (batida + outra maçã para guarnecer na superfície q.b.)
- 60 g açúcar mascavo (ou açúcar branco refinado)
- 70 g azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 260 g farinha de espelta
- q.b. casca de limão (ralada)
- 1 pitada sal
Ferramentas
Deixo abaixo a lista das ferramentas que utilizei para realizar a receita.
Para algumas delas você encontra também o ícone clicável da Amazon, assim você pode comprá-las diretamente daqui.
- 1 Processador
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Forma de bolo de 22 cm
Passos
Coloque no processador os ovos, a maçã cortada em pedaços (com ou sem casca, como preferir), a casca ralada de limão e o açúcar.
Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o azeite de oliva extravirgem e bata novamente por alguns segundos.
Adicione a farinha de espelta, uma pitada de sal e de canela e o fermento peneirado.
Bata brevemente, apenas o tempo necessário para misturar tudo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.Decore a superfície com fatias de maçã, o suficiente para cobri-la completamente.
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar e, se quiser, finalize com uma pitada de canela ou açúcar de confeiteiro.
Conservação do bolo de espelta com maçãs
Se estiver fresco, conserve o bolo sob uma tampa para bolos ou em um recipiente hermético por 2-3 dias. Ele permanecerá macio graças à maçã batida.
No refrigerador
Se estiver quente ou você preferir uma conservação mais prolongada, pode colocá-lo na geladeira, sempre bem coberto.
Ele se mantém por 4-5 dias. Antes de servir, retire-o de 15 a 20 minutos: ele voltará a ficar mais macio e perfumado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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