O bolo de iogurte sem lactose é um bolo feito com produtos sem lactose e com pouco açúcar.
Para quem não tem problemas de intolerância e quiser fazer este doce, pode usar os mesmos ingredientes mas com produtos que contenham lactose. O resultado será perfeito em ambos os casos.
Rápido, simples, genuíno e com pouco açúcar, mas equilibrado na sua composição. EXPERIMENTE, você vai gostar.
Se você ama bolos simples e caseiros, deixo aqui algumas outras receitas para você conferir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para fazer o bolo de iogurte sem lactose
- 2 ovos
- 20 g açúcar (pode aumentar o açúcar até 50g para um bolo mais doce)
- 125 iogurte sem lactose (eu escolhi sabor coco)
- 40 g azeite de oliva extravirgem (ou óleo de milho ou girassol)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 50 g amido de batata
- 150 g farinha de espelta (ou outra farinha tipo zero, tipo 1)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 25 gotas de chocolate amargo
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo
- 1 Espátula
- 1 Garfo
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela quebramos os ovos, que deixamos previamente em temperatura ambiente, adicionamos uma pitada de sal, o açúcar e com um garfo começamos a misturar.
Em seguida, adicionamos o iogurte, o óleo, o extrato de baunilha e as gotas de chocolate.
Depois de misturar esses ingredientes, passamos para os ingredientes secos.
Peneiramos juntos a farinha, o fermento e o amido e incorporamos aos poucos à mistura.
Obtida uma bela mistura macia e bem montada, despejamos na forma. Se você usar uma forma de silicone como a minha, não precisa untar e enfarinhar, com este material os bolos desenformam sem problemas.
Para um bolo MUITO alto, usei uma forma de 18 cm e com essas dimensões o bolo deve assar em forno estático a 170 graus por cerca de 35 minutos.
Se usar uma forma de 20/22 cm, o bolo ficará um pouco mais baixo mas igualmente bom e deve assar menos tempo, sempre forno estático a 170 graus, mas cerca de 20/25 minutos.
Em ambos os casos, antes de retirar do forno, faça sempre o teste de cocção com um palito.
Deixe o bolo de iogurte sem lactose esfriar um pouco e depois aproveite essa maciez, leveza e delícia.
Armazenamento do bolo de iogurte sem lactose
Este bolo de iogurte se conserva por alguns dias debaixo de uma cúpula de vidro ou em um saco plástico para alimentos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Vocês vão refazer o meu bolo de iogurte?
Espero que vocês não façam apenas uma vez mas muitas e muitas vezes, e que conquiste vocês e seus convidados.
Se tiver interesse, pode seguir minhas aventuras na cozinha também na minha página INSTAGRAM onde vocês encontrarão também vídeo receitas.
Agradeço e aguardo vocês.
