O bolo de morango, creme de leite e ricota é O BOLO que vai te deixar de boca aberta.
Este bolinho que parece tão rico e calórico, será um mimo de sabor, mas com leveza.
Quando você ler os ingredientes que usei para prepará-lo, não vai acreditar.
Pouco açúcar e poucas gorduras.
Se você ama bolos caseiros, perfumados e deliciosos, veja também estas outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 25 g açúcar
- 10 g suco de limão (mais a casca ralada)
- 37 g azeite de oliva extravirgem (você pode usar também óleo de sementes)
- q.b. sal fino
- 125 g iogurte branco natural (também iogurte grego ou sem lactose)
- 9 g fermento em pó para bolos
- 50 g fécula de batata
- Meia colherzinha essência de baunilha
- 150 g farinha
- 100 g ricota
- 40 g creme de leite (spray de creme de chantilly serve também)
- q.b. morangos
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Garfo
- 1 Peneira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Coador
- 1 Espremedor
Passos
Em uma tigela, quebramos os ovos, que previamente deixamos em temperatura ambiente.
Adicionamos uma pitada de sal, o açúcar e com um garfo começamos a misturar.
Adicionamos o iogurte, o óleo, o extrato de baunilha, a casca de limão ralada e o suco.
Misturamos também esses ingredientes e passamos para os pós.
Peneiramos juntos a farinha, o fermento e a fécula e incorporamos aos poucos na mistura.
Você obterá uma massa fofa e macia.
Em uma tigela, misturamos a ricota e o creme de leite.
Lavamos e cortamos os morangos.
Pegamos a forma que você preferir, não muito grande, do contrário, com os ingredientes utilizados, o bolo não ficará alto.
Untamos e enfarinhamos a forma ou forramos com papel manteiga.
O ideal é ficar com 20 cm de diâmetro.
Despejamos a massa na forma e distribuímos por cima o composto de ricota e creme de leite misturados.
Finalmente, adicionamos os morangos cortados por cima.
Como você pode ver, eu não adicionei mais açúcar.
Se PREFERIR MAIS DOÇURA você pode adicionar duas colheres de chá de açúcar de confeiteiro na mistura de chantilly e ricota.
Desta vez, em vez de chantilly líquido, usei o spray da lata e, acredite, fica delicioso do mesmo jeito.
O bolo deve assar em forno estático pré-aquecido a 170 graus por cerca de 30 minutos.
Sempre faça o teste de cozimento com um palito antes de desligar o forno.
DICAS
É preferível conservar o bolo de morango, creme de leite e ricota na geladeira, devido à presença do creme e da fruta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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