O bolo de ricota. Os bolos com massas e cremes de ricota estão entre os meus favoritos.

Na minha opinião, esse laticínio fantástico é ótimo para usar em preparações tanto salgadas quanto doces.

A sua cremosidade e, sobretudo, a leveza não pesam nas refeições, conferindo ao mesmo tempo muito sabor e delicadeza.

O que você acha? Se você concorda comigo, este é o bolinho certo para você. Muita ricota, farinha, manteiga e simplicidade. Vamos prepará-lo?

Ingredientes

Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Vamos ver quais ingredientes usar para preparar o bolo de ricota

Passos

Estamos prontos para preparar o nosso bolinho.

Pegamos uma tigela e começamos a trabalhar o açúcar com os ovos. Adicionamos a manteiga amolecida, a casca de laranja e a ricota.
Agora misturamos bem os ingredientes, a massa deve resultar em um creme.
Adicionamos também a canela e o leite. Continuamos a mexer. Neste ponto, antes de despejar o pacote de fermento, abandono as batedeiras e começo a mexer com a espátula.
Então unimos o fermento e a farinha como uma chuva, lentamente.
Nossa massa ficará densa, mas bonita e espumosa. Deve ser lisa e macia.
Pegamos uma assadeira (eu usei uma de 20/22cm para deixá-lo bem alto), untamos e enfarinhamos ou forramos com papel manteiga, despejamos a mistura dentro e começamos a decorar.
Usei bolinhas de chocolate que eu chamo de pepitas com um grão de café dentro e finalizei com pinhões que eu adoro.
A decoração é sempre ao nosso gosto, você pode usar também gotas de chocolate ou lascas ou apenas frutas secas, pinhões, amêndoas.
Pré-aquecemos o forno e vamos assar em modo estático a 170 graus, por cerca de 40 minutos. Sempre faça o teste do palito. Deixe esfriar, desenforme o bolo e saboreie essa delícia macia.