O bolo macio de tangerina vai te surpreender pelo aroma e pela consistência macia que proporcionará, mesmo sem ter usado muitos ingredientes e tanto açúcar.
Assim que chega o período dos cítricos, bolos, biscoitos e até pratos salgados que contenham pelo menos uma dessas frutas, não podem faltar entre minhas preparações.
Este bolo é leve, mas não falta em sabor e consistência macia.
Se você ama cítricos, deixo logo abaixo, algumas outras receitas das quais se inspirar para o seu dia a dia:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono
Ingredientes
- 2 ovos
- 30 g açúcar
- Algumas gotas essência de baunilha
- 1 raspas de limão (ralado)
- 70 suco de tangerina
- 160 g farinha tipo 2 (outras farinhas também servem)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g azeite de oliva extravirgem (ou óleo vegetal)
- 1 g sal (uma pitada)
Ferramentas
A seguir, deixo algumas indicações sobre as ferramentas que usei.
Se você tiver interesse em comprá-las ou presenteá-las, ao lado de cada ferramenta você encontra o ícone da Amazon para prosseguir com a compra.
- 1 Forma em silicone
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Espátula
- 1 Espremedor de frutas
Passos
Com as tangerinas, preparamos o suco e reservamos.
Em uma tigela, colocamos os ovos, as raspas raladas de um limão e o açúcar.
Com um garfo começamos a misturar.
Adicionamos o suco e a polpa da tangerina que recuperaremos do espremedor, tomando cuidado com eventuais sementes.
Algumas gotas de essência de baunilha e depois o azeite de oliva extravirgem, ou se preferir, óleo vegetal, também serve.
Agora incorporamos os ingredientes secos.
Farinha, fermento e uma pitada de sal e continuamos a mexer.
Obteremos uma massa lisa e cremosa que vamos despejar em uma forma de bolo.
Eu usei uma forma de anel de silicone com tamanho de 20 cm.
Se você usar uma forma retangular, também funcionará bem, mas fique de olho no tempo de cozimento com base nas dimensões do recipiente.
Quero dizer que meu bolo era pequeno, mas cresceu em altura, levando cerca de 35 minutos para assar.
Se usar uma forma de 24 cm, o bolo certamente ficará mais baixo e, portanto, o tempo de cozimento pode ser reduzido.
Basta sempre fazer o teste do palito.
Antes de colocar para assar, pré-aqueça o forno a 180 graus modo estático.
Assim que estiver na temperatura, coloque para assar de acordo com os tempos que indiquei no passo anterior.
De 25 a 35 minutos dependendo da forma utilizada.
Conservação do bolo macio de tangerina
O bolo macio de tangerina estará perfeito para saborear após alguns minutos que for retirado do forno.
Deixe esfriar e coma.
Se sobrar, você pode conservar debaixo de uma cúpula de vidro ou recipiente coberto por dois ou três dias.
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