O bolo superfofo de cítricos com azeite extravirgem é uma sobremesa simples, perfumada e incrivelmente macia, perfeita para o café da manhã e o lanche de adultos e crianças.
Feito com a minha querida farinha tipo 2, pouco açúcar, ovos frescos, leite e azeite extravirgem.
Conquista pela sua textura macia e pelo perfume intenso de laranja e limão.
É um bolo fofinho de laranja sem manteiga, leve mas cheio de sabor, ideal para quem procura um doce genuíno com ingredientes simples e fáceis de encontrar.
O suco de laranja deixa a massa na umidade certa, enquanto a casca ralada libera todo o aroma natural dos cítricos, presente de forma irresistível já durante o cozimento.
Graças ao azeite EVO a massa permanece macia por mais tempo, com uma consistência delicada que derrete na boca.
A farinha tipo 2 dá um toque ligeiramente rústico e um sabor mais marcado, tornando este bolo perfeito também para quem gosta de doces caseiros e fáceis.
Se você gosta de bolos caseiros, veja também estas outras receitas minhas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 225,62 (Kcal)
- Instrumentos 32,73 (g) dos quais açúcares 7,73 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Gordura 7,64 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 0,67 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sódio 61,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g farinha tipo 2
- 50 g açúcar de cana integral (ou açúcar branco; se preferir mais doce, pode chegar a 80 g)
- 2 ovos
- 60 g azeite extravirgem
- 250 ml leite semidesnatado
- 150 ml suco de laranja
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- a gosto casca de limão (ou laranja ralada)
- 1 pitada sal
Ferramentas
Deixo abaixo a lista das ferramentas que usei para fazer a receita.
Para alguns destes itens há também o ícone da Amazon clicável, assim você pode comprá-los diretamente por lá, se quiser.
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico de mão
- 1 Forma para bolos 22 cm
- 1 Espátula
- 1 Espremedor de frutas
Passos
Prepare o suco de laranjas e reserve um pouco.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione à mistura o suco de laranja, o azeite extravirgem, o leite e uma pitada de sal.
Misture novamente com as batedeiras.
Peneire juntos a farinha tipo 2 e o fermento.
Incorpore-os pouco a pouco à massa, mexendo com a espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza da mistura.
Finalize adicionando a casca ralada de limão ou de laranja, distribuindo-a uniformemente na massa para um aroma intenso e natural.
Forre uma forma de 22 cm com papel manteiga ou unte levemente com óleo.
Despeje a massa e nivele a superfície com uma espátula.
Asse em forno pré-aquecido a 175°C (estático) por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
O bolo superfofo de cítricos com azeite EVO está pronto para saborear sozinho ou acompanhado de uma xícara de chá ou café.
O seu perfume intenso de laranja e limão vai conquistar toda a família imediatamente!
Como conservar o bolo superfofo de cítricos?
Conserve sob uma campânula para bolos ou em um recipiente hermético por 3 a 4 dias.
Graças ao azeite EVO ele ficará macio por mais tempo.
Graças ao azeite EVO ele ficará macio por mais tempo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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Obrigado de coração.
Posso substituir a farinha tipo 2 por farinha 00?
Sim, você pode usar farinha 00 na mesma quantidade.
O bolo ficará mais delicado e menos rústico, mas continuará macio e perfumado graças ao suco de laranja e ao azeite EVO.
É possível preparar o bolo de cítricos sem leite?
Substitua o leite por uma bebida vegetal neutra, como amêndoa ou aveia, na mesma quantidade.
A massa permanecerá macia e leve, perfeita para o café da manhã ou o lanche.
Experimente você também e deixe-se conquistar pelo perfume dos cítricos recém-saídos do forno.
Salve a receita e prepare-a para o próximo café da manhã.
