A cheesecake leve de ricota é aquela sobremesa gostosa, que você prepara em pouco tempo, te satisfaz e você saboreia sem se preocupar com as calorias.
Acredite, é muito fácil de fazer e te dará uma alegria imensa ao saboreá-la.
Nós a comemos no café da manhã ou como sobremesa, e é realmente satisfatória, apesar de ser sem manteiga, creme de leite e mascarpone.
Com as quantidades indicadas, você faz porções individuais.
Então, se por exemplo, você quiser preparar duas tacinhas, deve dobrar as quantidades.
Se você gosta de sobremesas gostosas mas conscientes e equilibradas, veja também estas outras receitas a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 torradas integrais (se preferir, pode ser não integrais)
- 9 colheres de chá leite (também sem lactose ou bebida vegetal)
- 9 colheres de chá café (expresso, moka, descafeinado como preferir)
- 100 g ricota (também sem lactose)
- q.b. sementes de linhaça
- q.b. flocos de aveia
- q.b. uva passa
- 1 colher de chá mel (eu uso mel de flores)
- 4 colheres de chá cacau em pó
- 6 colheres de chá água
- 1 colher de chá mel
- q.b. farro (estufado, se gostar)
- q.b. painço (estufado, se gostar)
Ferramentas
- 1 Tacinhas
- 1 Aro de metal
- 1 Colher de chá
- 1 Garfo
Passos
Primeiro, vamos nos dedicar à preparação da base.
A cheesecake de ricota pode ser feita em tacinhas individuais, ou usando um aro de metal para depois desenformar em um pratinho.
Pegamos as torradas e esfarelamos.
Adicionamos o café e o leite na quantidade que indiquei e formamos uma pasta.
Aperte bem e nivele no fundo da tacinha.
Em um recipiente, com a ajuda de um garfo trabalhamos a ricota, o mel, as sementes mistas (se gostar) e a uva passa previamente hidratada.
Adicionamos também duas colheres de chá de leite, ficará ainda mais cremosa.
Adicionamos o creme de ricota sobre a base de torradas e nivelamos.
Agora preparamos o creme de cacau que irá completar a sobremesa.
Basta dissolver em uma xícara o cacau em pó, junto com a água e o mel.
Misture bem por alguns minutos e o creme de cacau está pronto para ser distribuído sobre a ricota.
Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.
Eu sempre preparo na noite anterior para saboreá-la no café da manhã.
Antes de comer, adiciono alguns flocos de farro e painço estufados, se gostar, e ainda coloco um pouco de mel sobre a sobremesa.
Agora, estamos realmente prontos para desfrutar da cheesecake leve de ricota.
Dicas de conservação da cheesecake leve de ricota
As porções individuais devem ser conservadas na geladeira.
Durante o verão será ainda mais agradável comê-las.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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