Bem-vindos, hoje deixo para vocês a receita fácil e saborosa de coelho ao vinho tinto.
Cozido na frigideira ou caçarola, sempre excelente e saudável.
A carne de coelho é uma carne muito delicada e se quiser saber mais, no final da página deixei algumas curiosidades sobre suas propriedades nutritivas.
Vamos começar a cozinhar? Vamos lá.
Se você ama carne branca, confira também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- coelho (600g)
- vinho tinto (150g)
- água (250g)
- 1 colher de chá amido de milho
- 3 folhas louro
- 2 ramos murta
- 2 dentes alho
- Metade alho-poró (se preferir, também pode usar cebola)
- a gosto tomilho
- a gosto pimenta (eu uso pimenta preta)
- a gosto pinhões (eu coloco um punhado porque adoro)
- a gosto vinagre (para deixar o coelho de molho)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Garfo
- 1 Tigela
Passos
Estão prontos? Vamos cozinhar.
Pegamos o coelho e enxaguamos rapidamente e deixamos de molho com água e vinagre por 10/15 minutos.
Após o tempo necessário, transferimos para a frigideira e deixamos liberar a água absorvida durante o molho.
Quando a água evapora começamos a temperar a carne com ervas aromáticas. O alho, o tomilho, a pimenta etc.. um fio de azeite e deixamos a carne dourar levemente.
Agora vamos adicionar o vinho tinto e em seguida adicionamos água e amido de milho. O amido de milho é perfeito para engrossar nossos molhos. A carne ficará mais macia e saborosa.
Adicionamos também os pinhões, se você gostar e agora deixamos cozinhar tampado por trinta, quarenta minutos.
Depende da espessura dos pedaços e do peso do coelho.
Após cerca de vinte minutos comece a verificar e continue até que esteja cozido.
Pronto para saborear esta carne tenra e deliciosa?
Sirva a carne adicionando o molho cremoso e saboroso. Você verá como a carne ficará macia.
Dicas de conservação do coelho ao vinho tinto
Algumas dicas e curiosidades sobre o coelho ao vinho tinto.
O coelho tem uma carne muito magra e não fornece muitas calorias. Assim como a carne de frango, contém muitas proteínas nobres, de fato, tem um alto valor biológico. Tem um aporte de aminoácidos similar às carnes de bovino, suíno e frango.
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