Os cogumelos porcini empanados no forno são deliciosos e apetitosos e não ficam nada a dever aos fritos.

A empanadura que preparo, os deixa bem encorpados e, apesar do cozimento mais leve, você ainda vai saborear uma delícia.

Deixo abaixo algumas outras receitas com tema de cogumelos:

Ingredientes

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 3 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ferramentas

Pegue os cogumelos e com um pano de papel absorvente levemente úmido, remova os resíduos de terra.
Certifique-se de não colocar os cogumelos debaixo de água, pois eles irão absorvê-la, comprometendo a qualidade da preparação.
Quando estiverem limpos, corte-os em fatias.
Para criar uma boa empanadura, eu sigo 3 passos simples mas eficazes.
Eles darão corpo e crocância ao cogumelo mesmo que seja assado e não frito.
Passo 1: depois de cortá-los em fatias, passe-os na farinha.
Em uma tigela, bata o ovo com um pouco de sal e salsinha picada.
Passo 2: pegue os cogumelos e passe-os no ovo batido.
Passo 3: repasse-os na farinha de rosca.
Pegue a assadeira e forre com papel manteiga que você irá pincelar com o azeite.
Coloque os cogumelos na forma e adicione um fio de azeite por cima.
Ligue o forno na função ventilado a 180 graus.
Assim que estiver em temperatura, asse e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Quando os cogumelos estiverem dourados será o momento de desligar o forno.
Está pronto para saborear?
Bom apetite

Se por acaso você não conseguir comer todos os cogumelos, pode guardá-los em um recipiente e conservá-los na geladeira.

No dia seguinte, você pode aquecê-los no forno morno ou na frigideira e serão igualmente bons.