A couve-flor à pizzaiola é um acompanhamento saboroso, delicioso e também rico em propriedades benéficas para a nossa saúde.
Às vezes receitas muito “saudáveis e genuínas” são consideradas pouco apetitosas e sem sabor.
Saiba que não é assim. Basta dedicar um pouco mais de atenção ao que estamos colocando na mesa e até mesmo o prato mais simples pode se tornar uma iguaria.
Falando de alimentos à pizzaiola e molhos, veja estas outras receitas deliciosas abaixo⬇️
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os simples ingredientes para preparar a couve-flor à pizzaiola
- couve-flor (800g)
- tomates (250g ou polpa de tomate em pedaços)
- Algumas folhas manjericão (ou orégano)
- 2 dentes alho
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- queijo parmesão ralado (30g)
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
Ferramentas
Você vai precisar de uma frigideira para cozinhar a nossa preparação, uma assadeira, um garfo e uma colher para mexer a couve-flor e misturar.
Passos
Vamos ver os passos para preparar este simples prato
Pegue a couve-flor, lave bem sob água corrente e corte em buquês, para facilitar também a limpeza.
Uma vez limpa e fatiada, reserve.
Em uma frigideira, refogue o alho com azeite de oliva extra virgem, assim que começar a chiar adicione os tomatinhos ou a polpa finíssima em pedaços. Regule o sal e cozinhe por 6 ou 7 minutos.
Agora, adicione o manjericão ou o orégano, o que você preferir, e deixe apurar. Eu sempre coloco uma pitada de açúcar nos molhos.
Agora, pegue os buquês de couve-flor e adicione ao molho.
Misture-os até estarem bem incorporados e adicione meio copo de água. Coloque uma tampa e deixe cozinhar.
Demorará cerca de vinte minutos para ficarem prontos. Quando a couve-flor estiver macia e a água tiver evaporado completamente, desligue tudo.
Neste ponto, enriqueça a nossa couve-flor polvilhando a superfície com queijo ralado, farinha de rosca e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Eu posso passar minha frigideira do fogão para o forno porque posso remover o cabo. Você pode transferir a couve-flor cozida para uma assadeira, adicionar queijo, farinha de rosca e azeite na superfície e depois colocar no forno.
Ligue a função grill e doure até formar uma crosta deliciosa. Supervise de perto, levará cerca de 10 minutos ou menos.
A couve-flor está pronta para ser saboreada.
Dicas, variações
Como eu disse antes, quando você prepara o molho pode adicionar a especiaria que mais lhe lembra uma preparação à pizzaiola, então o manjericão ou o orégano. Eu já experimentei ambos, a delícia é apenas uma questão de gosto.
Se além do queijo parmesão ralado você adicionar mussarela ou stracchino, parecerá que está saboreando uma pizza.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você conhece as propriedades benéficas da couve-flor?
A couve-flor tem um elevado teor de água e fornece poucas calorias (100 g fornecem apenas 25 kcal) e é pobre em gorduras.
Além disso, possui um bom teor de fibras (2,4 g a cada 100g de hortaliça) útil para controlar a glicemia e reduzir a sensação de fome.
A couve-flor contém uma mina de sais minerais, especialmente: potássio, fósforo, cálcio e magnésio. Não faltam vitaminas, especialmente a vitamina A, C e K. Além disso, contém duas moléculas, o sulforafano e o indol-3-carbinol.
As informações sobre as propriedades benéficas dos alimentos, que gosto de compartilhar, representam indicações gerais e de forma alguma um parecer médico. Portanto, para qualquer informação precisa, é sempre bom confiar e consultar um profissional/médico em nutrição.
