A couve-flor gratinada é um prato que conquista sempre todos, até quem normalmente não gosta de crucíferas.
A cremosidade do molho branco, o parmesão e o gruyère gratinados, darão a este vegetal aquele sabor maravilhoso que você não espera.
Vamos prepará-lo juntos?
Se você ama a couve-flor, vou deixar aqui abaixo algumas outras receitinhas selecionadas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar esta receita
- 800 g couve-flor
- 1 l molho branco
- 30 g parmesão ralado
- 30 g gruyère
- q.b. sal grosso
- q.b. água
- 60 g óleo de sementes (eu também preparo com azeite, fica bom de ambos os modos)
- 120 g farinha
- 1 l leite
- q.b. sal fino
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Faca
- 1 Ralador
- 1 Escorredor
- 1 Batedor
- 1 Garfo
Passos
Encha uma panela com água, adicione sal e ferva as flores de couve-flor, previamente lavadas e cortadas. Uma vez prontas, escorra-as e coloque-as em uma assadeira. Serão suficientes 10/15 minutos de cozimento após a fervura.
Despejamos o óleo em uma panela e com um batedor ou garfo, começamos a misturar com a farinha, que iremos adicionar aos poucos, até completa absorção do líquido. O resultado será uma massa aglomerada. O chamado roux.
Agora coloque a panela no fogão, ligue em fogo baixo e comece a adicionar o leite lentamente até acabar, continuando a mexer com o batedor.
Adicione também o sal e a noz-moscada e leve à fervura, continuando a mexer, para não formar grumos.
Cozinhe até que o molho branco tenha uma consistência suave e cremosa.
Neste ponto, misturamos metade do molho branco preparado com a couve-flor reservada, misturamos bem e despejamos o restante na superfície. Agora polvilhamos com parmesão e gruyère ralados.
Ligamos o forno em modo ventilado a 180 graus e assamos por cerca de trinta minutos. Deixe gratinar alguns minutos até a superfície ficar dourada e crocante. Retire do forno e desfrute desta delícia.
Dicas sobre a couve-flor gratinada
A couve-flor gratinada é deliciosa já nesta versão, mas se você quiser torná-la ainda mais consistente e completa, pode adicionar cubos de gruyère e presunto.
Mamma mia, estão prontos para lamber os beiços?
FAQ (Perguntas e Respostas)
E você vai refazer este prato rico em propriedades e sabor?
Espero que este prato conquiste adultos e crianças como aconteceu na minha casa.
Eu te espero na próxima receita e recomendo, se tiver vontade, me seguir também na minha página INSTAGRAM. Te espero com minhas vídeo receitas.
Um abraço.
Simo
