As crepes com farinha de grão-de-bico sem glúten e proteicas são uma versão saudável e nutritiva das crepes clássicas. Preparam-se facilmente com poucos ingredientes e são perfeitas para quem procura uma receita rica em proteínas vegetais e naturalmente sem glúten.
Essas crepes de farinha de grão-de-bico podem ser apreciadas tanto doces quanto salgadas e são ideais para o café da manhã, almoço ou um jantar leve.
A massa fica pronta em poucos minutos e faço estas crepes com farinha de grão-de-bico sem ovos, obtendo ainda assim crepes macias e saborosas.
São perfeitas também para rechear com legumes, queijos ou cremes doces, tornando-se assim uma receita versátil e indicada para toda a família.
Se você conhece a farinata de grão-de-bico, perceberá que a massa é muito parecida, mas nesta receita ela é cozida na frigideira para obter crepes leves e versáteis.
Se você gosta de receitas com farinha de grão-de-bico e outras leguminosas, experimente também estas outras preparações ricas em proteínas vegetais:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha de grão-de-bico
- 200 g água
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- a gosto cebolinha (fresca ou seca dará um toque de sabor incrível; é opcional)
Utensílios
Abaixo você encontra os utensílios utilizados para preparar a receita.
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- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Colher de chá
- 1 Colher
- 1 Pincel em silicone
Passos
Pegue a tigela e coloque a água dentro.
Adicione o sal.
Acrescente a farinha de grão-de-bico e com um batedor de mão comece a misturar os ingredientes.
Você deve obter uma massa lisa sem grumos.
Quando a mistura estiver pronta, cubra o recipiente e leve à geladeira por 1 hora.
Retome a massa e junte o azeite extravirgem e a cebolinha.
Misture bem.
Pegue uma frigideira antiaderente, unte-a com o pincel de cozinha e aqueça-a.
Para cada crepe eu coloquei 3 colheres da massa.
Espalhe bem a mistura na frigideira; elas devem ficar bem finas.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado.
Quando prontas, você pode recheá-las como preferir.
Eu optei por preparar com base de radicchio vermelho, ovos mexidos e alguns fios de maionese.
Essas crepes com farinha de grão-de-bico sem ovos são perfeitas para quem busca uma receita leve, proteica e sem glúten.
Tenho certeza de que você vai adorar.
Como conservar as crepes com farinha de grão-de-bico
Se sobrar crepes com farinha de grão-de-bico, deixe-as esfriar completamente e depois guarde em um recipiente hermético.
Conserve na geladeira por 2-3 dias. Na hora de reaquecer, passe na frigideira por alguns minutos e recheie como preferir.
São ótimas tanto na versão salgada quanto doce, por exemplo com xarope de bordo, geleia ou cremes para barrar, perfeitas também para café da manhã ou lanche.
Se preferir, você também pode congelar as crepes com farinha de grão-de-bico, separando-as com papel manteiga e conservando no freezer por cerca de um mês.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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BriCciola
