A massa com radicchio é um primeiro prato simples, mas rico em sabor. Eu adoro este legume, pelo sabor, cor e suas inúmeras propriedades benéficas.
Você vai preparar a massa com radicchio rapidamente e sem dificuldades. Vamos pôr as mãos na massa.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes simples e rápidos que precisamos para preparar este delicioso primeiro prato.
- radicchio (350g)
- 2 dentes alho (você pode usar também alho em pó)
- 3 colheres de chá azeitonas Taggiasca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- massa (360g eu escolhi penne)
- q.b. sal fino
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas especiais.
Passos
Primeiramente, pegamos nosso maço de verduras, e lavamos bem em água corrente. Uma vez pronto, cortamos a verdura e colocamos em uma caçarola.
O interessante deste prato é que ele proporcionará muito sabor mesmo sem fritura e refogar nada. Sabem que meu objetivo é sempre este. Oferecer ideias e dicas saborosas equilibrando sempre em preparações conscientes.
Deixamos murchar em fogo baixo na sua própria água que será liberada durante o cozimento. Assim que vermos que reduziu de volume, adicionamos na panela as azeitonas Taggiasca, azeite de oliva, uma pitada de sal e o alho.
Cobrimos a caçarola e deixamos cozinhar. Depois de 20 minutos verifique a cocção e a salinidade da verdura. Se necessário, ajuste o sal e, se precisar, deixe cozinhar até estar pronto.
Uma vez pronto, deixe na frigideira, pois iremos saltear a massa mais tarde.
Vamos ferver a água e colocar a massa curta que mais gostamos. Desta vez escolhi penne.
Pronta também a massa, escorremos e juntamos na frigideira, adicionando também 1 ou 2 colheres da água de cozimento.
Misturamos bem em fogo um pouco mais alto e servimos.
Adicionamos mais um fio de azeite de oliva na massa e uma bela pitada de parmesão se você gostar. Vamos comer!
Bom apetite, aproveite esta delícia
Dicas e variações
Este prato nasceu assim, em sua simples delícia.
Se quiser tornar o molho ainda e ainda mais saboroso, se você tiver na geladeira algum queijo cremoso pode adicioná-lo junto com o resto do molho, uma vez que saltear a massa na frigideira.
Super delícia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você gosta de radicchio? Conhece suas propriedades benéficas?
Vou listar alguns benefícios deste maravilhoso legume.
Seu alto conteúdo de água, juntamente com a fibra presente, favorece a funcionalidade intestinal. “Por isso, o radicchio é útil também em caso de constipação, e a presença de uma substância chamada inulina mantém o cólon saudável. A inulina também ajuda a regular a glicemia.
Além disso, a substância amarga presente no radicchio estimula a produção de bile, favorecendo a digestão, especialmente a das gorduras, e apoiando a funcionalidade do fígado, que assim se mantém saudável e eficiente.
No radicchio estão presentes cálcio e ferro que favorecem o metabolismo dos ossos, fortalecendo-os, enquanto a vitamina K é útil para a formação de novo tecido ósseo e para a densidade óssea”.
Atenção ➡️ As informações sobre as propriedades benéficas dos alimentos, que eu gosto de deixar para vocês, representam indicações gerais e de forma alguma uma opinião médica. Portanto, para qualquer informação precisa, é sempre bom confiar e procurar um profissional/médico em nutrição.
