A massa frolla com iogurte é uma base de massa que você pode usar para preparar tortas e biscoitos.
Quando se pensa em massa frolla, pensa-se em uma massa que é feita com manteiga, mas há muitas outras versões deliciosas de massas frolla também sem manteiga, mas com óleo, iogurte, etc.
Hoje deixo para vocês a minha versão com iogurte que proporcionará massas leves, levemente crocantes na superfície e macias por dentro. Você verá que massa lisa e maravilhosa, e sobretudo fácil de estender e trabalhar.
Se você ama massa frolla em geral, veja também essas outras receitinhas logo abaixo, selecionadas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes de que precisamos para preparar a massa frolla com iogurte
- 1 ovo
- 60 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 125 g iogurte natural (ou de baunilha)
- 60 g fécula de batata
- 1 pitada sal fino
- 55 g azeite extravirgem (ou de sementes)
- 1 colher de chá rum (ou outro licor similar)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 260 g farinha 0
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Garfo
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de massa
Passos
Em uma tigela quebre o ovo, adicione a pitada de sal e o açúcar e com um garfo comece a misturar.
Adicione o azeite, o iogurte natural, a colher de chá de extrato de baunilha, a colher de chá de licor e continue a mexer.
Uma vez misturados os líquidos, comece a incorporar os ingredientes secos. Peneire a farinha, a fécula e o fermento vanilhado que você adicionará aos poucos, até criar uma massa que será fantástica de tão macia e lisa que ficará.
Preparada a massa, enfarinhe a superfície de trabalho e vá estender a massa com um rolo.
Neste ponto, a massa está pronta para preparar tortas, biscoitos, docinhos.
A cozimento depende de como você a utilizará. Considere que se você preparar uma torta recheada com cremes macios (tipo ricota) a massa ficará um pouco mais úmida e levará um pouco mais de tempo do que uma torta recheada com geleia.
Os tempos gerais são de cerca de 25/30 minutos em forno estático a 170 graus, que podem aumentar ou diminuir dependendo do uso.
Por exemplo, se você fizer biscoitos, o tempo será cerca de 12/13 minutos, bastando obviamente verificar antes de desligar o forno.
Conservação da massa frolla com iogurte
A massa frolla com iogurte é conservada como os biscoitos de frolla com manteiga ou óleo, em potes herméticos de vidro, de lata, ou se em formas de tortas, em campanas de vidro.
Perguntas Frequentes
Você vai tentar fazer esta base de massa frolla macia com iogurte?
Espero que você faça e que seja útil para muitas receitinhas.
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Te espero.
Com carinho
Simo
