A massa maluca é uma massa leve e versátil, preparada com poucos ingredientes e sem fermento.
É perfeita como uma alternativa rápida à massa brisée para tortas salgadas, focaccias de queijo, strudels e salgados, graças à sua consistência elástica e fácil de estender.
Tenho certeza de que, uma vez provada, irá te conquistar. Rapidíssima de fazer.
Vamos prepará-la?
Se quiser, passe para me encontrar também na minha página do Instagram. Clique abaixo
Algumas das minhas preparações com esta massa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 177,33 (Kcal)
- Instrumentos 24,83 (g) dos quais açúcares 0,34 (g)
- Proteínas 3,20 (g)
- Gordura 8,43 (g) dos quais saturados 1,25 (g)dos quais insaturados 0,48 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sódio 647,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para prepará-la.
- 200 g farinha
- q.b. sal fino (uma colher de chá rasa)
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 90 g água
Ferramentas
Deixo a seguir a referência das ferramentas utilizadas para preparar a receita.
Caso queira comprar para você ou para dar de presente, basta clicar no ícone da Amazon ao lado do objeto de sua preferência.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Rolo de massa
- 1 Tábua de amassar de silicone
Passos
Um único passo muito simples
Fazer essa massa é simples, rápido e o resultado é incrível.
Pegue seu recipiente e coloque a farinha e o sal, misture-os juntos e forme a clássica fonte.
Você também pode trabalhar na tábua de amassar se preferir, enfim, como está acostumado.
Agora despeje no centro o azeite e a água e comece a misturar os ingredientes.
Vá aos poucos recuperando a farinha das bordas até a completa absorção e formação da massa.
Uma vez reunida toda a farinha, trabalhe com as mãos e a sua massa terá ganhado forma.
Deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos e proceda com a preparação que preferir.
Se gostar de inspiração, na introdução já coloquei algumas das receitas feitas com essa massa.
Dicas para conservar a massa maluca
A massa maluca Duração: 2–3 dias
Envolva a massa com filme plástico ou coloque-a em um recipiente hermético.
Guarde na parte mais fria da geladeira.
Antes de usá-la, deixe descansar 10–15 minutos à temperatura ambiente para torná-la novamente macia e elástica.
No congelador:
Duração: até 2 meses
Envolva a massa com filme plástico e depois coloque-a em um saco para freezer.
Para utilizá-la, descongele na geladeira por uma noite, depois deixe amolecer à temperatura ambiente.
CONSERVAÇÃO DA MASSA JÁ COZIDA
À temperatura ambiente: 1 dia, bem coberta para não secar.
Na geladeira: 3–4 dias, em recipiente fechado.
No congelador: 1–2 meses; descongele à temperatura ambiente e, se quiser, recupere a crocância com alguns minutos no forno.
No congelador: 1–2 meses; descongele à temperatura ambiente e, se quiser, recupere a crocância com alguns minutos no forno.
A massa maluca é uma massa que, como você viu, pode ser feita mesmo de última hora. Se estiver com pressa, pode até omitir o descanso de 30 minutos na geladeira.
Recomendo que experimente esta massa tão leve e versátil.
Saiba que eu também fiz esta massa em versão doce, tanto que gostamos e era prática de fazer.
Saiba que eu também fiz esta massa em versão doce, tanto que gostamos e era prática de fazer.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostou da receita da massa maluca?
Se sim e se lhe agradar, exprima seu voto e opinião com as estrelinhas abaixo.
Se me der 5, será obviamente o máximo de apreciação.
MUITO OBRIGADO DE CORAÇÃO
Dê uma espiada nessa receitinha ⬇️
