Minestrone ou creme, a receita não muda, ou melhor, o sabor final sempre será uma delícia para vocês.
Deixo para vocês escolherem se querem saborear a sopa em formato mais espesso ou como creme, se adicionar ou não pasta.
Minha receitinha contém dois ingredientes surpresa para adicionar no final do cozimento.
Querem saber quais são?
Leiam os ingredientes e o procedimento e vamos preparar juntos, acreditem vocês não vão se arrepender.
Se vocês amam sopas e minestrones, dêem uma olhada também aqui embaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão, Outono
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes de que precisamos para realizar nossa receita
- 2 cenouras
- 3 batata
- 2 aipo branco (talos)
- 3 cubos acelga (congelada)
- 1 dente alho
- 2 cebolas roxas de Tropea (ou outro tipo de cebola, chalota se preferir)
- 2 abobrinha
- 2 tomates perini (ou outro tipo de tomate)
- 1 colher de chá sal grosso
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá pesto à Genovese (para cada prato)
- 3 colheres de chá cottage cheese (para cada prato)
- q.b. sementes mistas (se gostar)
- q.b. parmesão ralado (opcional)
- 100 g pasta (ao seu gosto)
Ferramentas
Um liquidificador de imersão se quisermos preparar a sopa na forma de creme. Uma panela e utensílios para cortar os vegetais.
Passos
LAVAMOS OS LEGUMES E COLOCAMOS PARA COZINHAR
Primeiramente pegamos os legumes que precisamos, lavamos e cortamos em cubos. Então, cortamos as cenouras, cebolas, batatas, alho, aipo, abobrinhas e tomates.
Adicionamos também a acelga, eu usei a congelada, vocês podem usar a que preferirem.
Depois de transformar tudo em cubos ou rodelas, colocamos os legumes em uma panela e cobrimos com água. Adicionamos uma colher de chá cheia de sal grosso, uma rodada de azeite de oliva e colocamos para cozinhar.
Apesar de o resultado final ser muito apetitoso, eu não douro nada e cozinho todos os ingredientes juntos.
Deixamos cozinhar os legumes por 50 minutos, até que fiquem bem macios e prontos.
EMPRATAMOS E ADICIONAMOS OS INGREDIENTES FINAIS
Uma vez cozida a sopa, minestrone ou creme estamos prontos para empratar. Se prepararem o creme, batam os vegetais cozidos com o liquidificador de imersão, se quiserem comer assim, não triturem nada.
Neste ponto, uma vez adicionada a sopa no prato incorporem para cada porção, uma colher de chá de pesto feito com manjericão, à genovese, três colheres de chá de cottage cheese e uma rodada de azeite de oliva. Misturem tudo bem.
Decorem ainda o prato com sementes mistas se gostarem e aproveitem esta preparação apetitosa, gostosa mas como vocês veem também leve e pobre em gorduras.
Eu estava esquecendo, se gostarem, podem adicionar também uma pitada de parmesão ralado.
DICAS DE COMO SABOREAR O MINESTRONE OU CREME
Como escrevi anteriormente a sopa será boa em ambas as versões. Não é a forma ou a consistência que dá sabor, mas os ingredientes utilizados.
Como escrevi anteriormente a sopa será boa em ambas as versões. Não é a forma ou a consistência que dá sabor, mas os ingredientes utilizados.
Eu apreciei na forma de creme, decorei com sementes mistas que adoro e têm muitas propriedades benéficas e acompanhei a preparação com fatias de pão de erva-doce. Um pão especialidade do Alto Adige.
O pão pode ser do tipo que vocês mais gostam.
Resta-me apenas desejar bom apetite
FAQ (Perguntas e Respostas)
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