O molho bechamel com leite de arroz é uma preparação adequada também para intolerantes à lactose.
Você verá que não notará grandes diferenças em relação ao clássico, especialmente misturando-o em outros pratos como lasanha, macarrão de forno, etc.
Se você gosta de usar o molho bechamel, não perca estas outras receitinhas minhas⬇️
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes para preparar o molho bechamel com leite de arroz
- leite de arroz (230g)
- farinha de espelta (30g você pode usar também a 0)
- azeite de oliva extravirgem (25g)
- a gosto sal refinado
- a gosto noz-moscada
Ferramentas
Para preparar o molho bechamel, você precisará de uma panela, um batedor ou uma colher, e uma balança para pesar os ingredientes.
Passos
Vamos ver os dois passos para prepará-lo
Ao preparar o bechamel, a primeira coisa a fazer é preparar um bom roux, ou seja, misturar bem o óleo (ou a manteiga) neste caso o óleo com a farinha.
O roux estará perfeito quando, após misturar bem o óleo e a farinha no fogão em fogo baixo, a cor tenderá a ser dourada.
Neste ponto, assim que a farinha e o óleo bem misturados tiverem adquirido uma bela cor marrom, começamos a adicionar o leite, sempre misturando bem com um batedor ou uma colher.
Adicionamos também o sal e a noz-moscada.
Levamos a nossa preparação para ferver, aumentando um pouco o fogo debaixo da panela. Nosso molho bechamel estará pronto assim que adquirir a clássica consistência cremosa.
Dicas e variações.
O molho bechamel com leite de arroz, como disse na introdução, com os ingredientes listados, será perfeito também para aqueles que são intolerantes à lactose.
Se você não tem problemas de intolerância pode preparar o bechamel substituindo o óleo pela manteiga, que deverá ser adicionada na quantidade de 31 gramas.
O molho bechamel é perfeito para acompanhar pratos como lasanhas e macarrão de forno, mas também legumes e muito mais.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você gosta desta preparação? Costuma preparar este molho?
Eu não uso com frequência mas quando preparo, geralmente utilizo a minha versão com óleo. Acho-a refinada e delicada em combinação com muitos pratos diferentes.
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