Passos

• Em um recipiente, coloque duas bananas maduras que você irá amassar bem com um garfo até virar um purê, em seguida adicione o ovo, o óleo, uma pitada de sal, o leite e a colher cheia de licor que mais preferir. Eu escolhi um licor de avelãs.

  Misture bem os ingredientes e adicione também o fermento em pó peneirado, finalizando depois com a farinha de trigo sarraceno.

  Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea, como você vê na foto abaixo.

  

• Agora que a massa está pronta, prepare a forma de muffin. Eu, por conveniência e por gosto pessoal, quase sempre uso também forminhas de papel quando preparo muffins.

  ➡️Uso esse sistema para não untar e enfarinhar a forma e porque essas forminhas de papel deixam os docinhos mais alegres e coloridos. Repito, a meu gosto, você pode untar e enfarinhar as forminhas ou escolher as de papel.

  Depois de colocar uma ou duas colheres de massa na forminha, adicionei uma bela colher de chá de geleia e para finalizar algumas gotas de chocolate. Coloque a quantidade de gotas que preferir.

  Agora estamos prontos para levar ao forno. Ligue o forno no modo estático, 180 graus, e uma vez atingida a temperatura, asse por cerca de 18 minutos.

  Os muffins ficarão macios e fofos. Espete sempre com um palito antes de tirar do forno, para verificar se está cozido por dentro.

  Só me resta desejar um bom apetite com os Muffins de trigo sarraceno e geleia.

  
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• Desfrute de seus docinhos no café da manhã, lanche e a qualquer momento em que desejar uma maciez genuína.