Com os nhoques de espinafre você vai preparar um prato principal genuíno e simples.

Apenas deliciosos vegetais, sem ovos, sem batatas, apenas leveza.

Poucos passos e você vai trazer à mesa um prato de nhoque que vai conquistar até os mais pequenos.

Coloridos, alegres, vegetarianos e saborosos.

O que acham de prepararmos juntos?

Se você ama pratos principais e nhoques, veja também estas outras receitas logo abaixo:

Ingredientes

120 g espinafre cozido (100/120 gramas aproximadamente. Bem escorrido da água de cozimento)
2 g sal
320 g farinha

Ferramentas

Para fazer os nhoques de espinafre usei cubos congelados.
Cozinhei o espinafre em água fervente e uma vez pronto, escorri muito bem usando um espremedor de batatas.
Coloquei o espinafre em uma tigela (ou se preferir, você pode trabalhar na superfície de trabalho) e adicionei o sal e a farinha.
Trabalhei inicialmente com um garfo e depois com as mãos até formar uma massa.
Em uma panela coloquei a água para ferver para cozinhar os nhoques.
Cortei os nhoques com uma tesoura diretamente da massa.
Coloquei-os na panela sem dar forma regular.
Cozinhei por 3/4 minutos e depois escorri.
Você pode servi-los como preferir.
Preparei um molho simples com tomates frescos, alho, azeite de oliva, sal e manjericão.
Uma pitada de parmesão para completar e o prato está pronto para servir.
Leves, fáceis de fazer e um pouco diferentes do usual.
Divertidos para oferecer também aos mais jovens.
Bom apetite e boa preparação

Se sobrar nhoque de espinafre, você pode conservá-los na geladeira por um ou dois dias.