Os ovos à pizzaiola são uma preparação muito simples, mas de uma gostosura única. E depois, quem é que resiste a todo aquele molhinho para fazer a “mopinha”? Eu certamente não.
Vocês já prepararam? Perfeitos também quando sobra um pouco de molhinho, até mesmo do ragù.
Os meus ovos à pizzaiola que vocês veem na foto, foram feitos com um ragù que sobrou do dia anterior.
Se você ama preparações à pizzaiola, veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver quais ingredientes precisamos para preparar esta receita.
- 4 ovos
- ragù (400g um molhinho sem carne serve do mesmo jeito)
- 1 muçarela (100g)
Ferramentas
Para preparar a receita você precisará de uma frigideira para cozinhar os ovos e uma espátula
Passos
Vamos ver como preparar os ovos
Os ovos à pizzaiola se preparam em pouquíssimo tempo, especialmente se já temos à disposição um dos ingredientes fundamentais, o molho.
Este prato nasceu justamente como uma forma de aproveitamento, dos restos de molho do dia anterior. Eu o preparo em ambos os casos. Tanto quando tenho um molhinho sobrando quanto quando sinto desejo e então preparo o molhinho conforme necessário.
Como eu escrevi na introdução, desta vez eu tinha um molho de ragù de peru do dia anterior, mas se você quiser preparar este prato e não tiver um ragù sobrando, com polpa em pedaços ou molho de tomate, você pode fazer um molhinho rápido na hora com alho, azeite de oliva, cebola, azeitonas e orégano que ficará delicioso do mesmo jeito.
Feito este esclarecimento, vamos nos dedicar à preparação.
Pegue uma frigideira de preferência antiaderente, (assim não será necessário adicionar mais óleo no fundo) coloque-a no fogão e despeje dentro o molhinho sobrante. Se você preparou um molhinho fresco, obviamente não haverá a etapa anterior de transferir o molho.
Agora pegue a muçarela, corte-a em pedaços e despeje-a no molho, como se fosse cobrir uma pizza. Distribua-a por toda a superfície do molhinho.
Deixe apenas dois minutos, assim que começar a derreter, pegue os ovos, (o número depende de quantas pessoas vão comer) nós para duas pessoas, fazemos 3/4 e despeje-os também na frigideira. Coloque uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. O tempo de cozimento dependerá de quanto você quer a gema mais mole ou mais dura.
Após alguns minutos, nosso prato está pronto para ser saboreado. Não se esqueça de preparar também um bom pão, aqui a mopinha é obrigatória.
Entre a gema do ovo e o molhinho, não sei o que gosto mais de pegar no pão.
Bom apetite
Conselhos sobre o prato
Os ovos à pizzaiola também ficarão ótimos com o uso de outros queijos. Se você não gosta de muçarela, um stracchino, brie ou taleggio também serão perfeitos.
Os ovos à pizzaiola também ficarão ótimos com o uso de outros queijos. Se você não gosta de muçarela, um stracchino, brie ou taleggio também serão perfeitos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Vocês vão refazer este prato com os ovos?
Não se esqueçam do pão, será uma experiência muito gostosa.
Vou deixar também algumas informações sobre as propriedades dos ovos:
Os ovos são um alimento precioso, fornecem proteínas completas em grande quantidade e de alta qualidade, e também todos os aminoácidos essenciais que o organismo não é capaz de produzir naturalmente. Eles fornecem quantidades significativas de vitaminas e minerais, incluindo a vitamina A, riboflavina, ácido fólico, vitaminas B6 e B12, colina, ferro, cálcio, fósforo e potássio.
ATENÇÃO⬇️
As informações sobre as propriedades benéficas dos alimentos, que eu gosto sempre de deixar, representam indicações gerais e de maneira alguma um parecer médico. Portanto, para qualquer informação precisa, é sempre bom procurar e se dirigir a um profissional/médico em nutrição.
