Os pãezinhos com farinha de milho são um tipo de pão simples e perfumado. O milho deixará a superfície crocante e deliciosa.
Lembrem-se que sua consistência será macia e fofa, mas devido ao uso de farinha de milho, tenderá a esfarelar um pouco mais, comparado ao tradicional. Especialmente após 2/3 dias desde que foi preparado.
Deixo alguns links onde você pode clicar para outras receitinhas salgadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 / 10 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver quais ingredientes precisamos para preparar os pãezinhos com farinha de milho
- farinha de milho (250g)
- farinha 0 (280g)
- água (370g)
- 2 colheres de chá açúcar
- fermento biológico seco (8g)
- azeite de oliva extra virgem (25g)
- sal fino (8g para dissolver em 20g de água)
- farinha tipo 1 (140g)
Ferramentas
Você pode prepará-lo na batedeira ou à mão
Passos
Vamos ver os passos para fazer os pãezinhos com farinha de milho
Primeiro, comece a misturar as farinhas na bancada ou na batedeira. Adicione também o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e agora crie um buraco no centro, o clássico vulcão.
Comece a despejar a água no centro da farinha, pouco a pouco. Adicione também o azeite e comece a amassar. Quando a massa começar a se formar, incorpore também o sal, dissolvido em um pouco de água.
Depois de formar a massa, deixe crescer, coberta, por pelo menos 4 horas. Usando farinha de milho, a massa levará um pouco mais de tempo para dobrar de tamanho. Uma vez que dobrou de volume, pegue a massa e coloque na bancada. Faça dobras e agora dê forma aos pãezinhos, que você colocará em papel manteiga previamente enfarinhado. Eu também fiz alguns cortes na superfície, você pode finalizar e embelezar como preferir. Agora polvilhe os pãezinhos com farinha de milho e deixe crescer novamente por mais 2 horas.
Ligue o forno em modo estático e ajuste para 190 graus. Uma vez quente, coloque os pãezinhos no forno, que devem assar por cerca de 20 minutos. Fure o pão com um palito antes de retirar do forno. Cada um de nós conhece a potência do próprio forno e os tempos de cozimento. Ajuste de acordo com o seu eletrodoméstico.
Retire e aproveite estes pãezinhos deliciosos.
Boa preparação
Conservação
O pão se conserva por dois dias em um saco de papel(de pão). Se com o passar dos dias começar a esfarelar um pouco, é devido à presença de farinha de milho.
Quando faço em maior quantidade, eu guardo no freezer em sacos próprios para congelamento. Quando necessário, retire pelo menos 10 horas antes de consumir. Se você aquecê-lo um pouco no forno, ou na frigideira, ele voltará ao normal perfeitamente.
Bom apetite
