Os pãezinhos de batata são um prato principal delicioso e super saboroso. Muito fáceis de preparar e super gostosos de devorar.
Podem ser feitos recheando-os com queijo, verduras ou frios, mas também simplesmente com parmesão ralado e nada mais.
Se você gosta de preparar pratos com batatas, veja também estas outras receitinhas minhas⬇️
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2/3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes simples e poucos que são necessários para fazer os pãezinhos de batata
- batatas (500g já limpas)
- parmesão ralado (40g)
- azeite de oliva extravirgem (8g)
- fécula de batata (25g)
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal fino
- 1 ovo
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas em particular. Um recipiente para a massa, uma frigideira, garfo, espátula de cozinha e uma colher
Passos
Pegue as batatas, descasque-as e coloque para ferver em água salgada, depois de cortadas em pedaços.
Assim que estiverem macias, escorra-as e coloque-as no seu recipiente onde preparará a massa.
Amasse as batatas com o garfo, ajuste o sal se necessário, adicione o azeite, o parmesão, o ovo, a noz-moscada e aos poucos a fécula de batata.
Uma vez misturados todos os ingredientes, a massa ficará ainda com uma consistência macia. Quero explicar que para colocá-las na frigideira, não poderá fazer isso com as mãos, mas utilizando uma colher.
Como eu dizia, com uma colher pegue uma porção e coloque em uma frigideira levemente untada e pré-aquecida, tentando dar a forma mais arredondada possível.
Mesmo que fiquem mais alongadas e não perfeitamente redondas, o importante é o sabor delicado que você vai saborear.
Os pãezinhos devem cozinhar por 6/7 minutos de cada lado até que fiquem bem dourados com uma crosta. Você verá que com este procedimento ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
Nos CONSELHOS mais abaixo⬇️ eu deixo também a versão pãezinhos de batata recheados e com uma consistência mais sólida. Eu gosto dos dois jeitos.
Conselhos e variações para os pãezinhos de batata
Os pãezinhos de batata você pode fazer também na versão recheada. Basta usar os mesmos ingredientes mas modificar a quantidade de fécula, que ao invés de 25g será de 50/60g, e, se quiser, não usar o ovo.
A massa ficará mais firme e desta vez você poderá trabalhar os pãezinhos com as mãos, justamente porque com a adição da fécula não vai grudar. Desta forma, feita a bolinha entre as mãos, você poderá pressioná-la um pouco na palma da sua mão, passando antes a mão na farinha e adicionando no centro um pedaço de queijo e um pedaço do frios que você mais gosta.
Eu também já experimentei recheá-los com verdura previamente cozida, tipo repolho ou a que você mais gostar. Obviamente, a consistência dos pãezinhos será mais sólida com este segundo procedimento e não como a primeira versão mais farinosa por dentro, para que você entenda, mais parecida com o panzerotto frito, que é mais macio.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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Qual versão de pãezinhos de batata você fará?
Eu diria para provar todas assim você descobre qual será a sua preferida em sabor e consistência. Bom apetite
