As panquecas de iogurte sem ovos ficam prontas em poucos minutos e são o café da manhã perfeito para quem quer unir sabor e leveza. Essas panquecas superfáceis são fofas e macias, ricas em proteínas e pouco doces: ideais para começar o dia com energia sem exagerar no doce.
Minha filosofia é sempre usar
Vamos prepará-las juntos?
Se você gosta de receitas com iogurte, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 51,22 (Kcal)
- Instrumentos 9,28 (g) dos quais açúcares 2,47 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Gordura 1,19 (g) dos quais saturados 0,43 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 5,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veja os ingredientes que precisamos para fazer essa receita
- 90 g iogurte natural branco (eu usei integral, mas também dá para usar desnatado ou sem lactose)
- 120 g leite (eu usei integral, mas também serve desnatado ou sem lactose)
- 100 g farinha
- 1 raspa de limão (ralada)
- 1 colher de chá azeite extravirgem (ou óleo vegetal)
- 2 colheres de chá açúcar
- 9 g fermento em pó para bolos
- a gosto mel (para decorar ou xarope de bordo)
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Pincel de silicone
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Ralador de limão
Passos
Numa tigela coloque o leite, o iogurte, as duas colheres de chá de açúcar e a raspa de um limão ralada.
Com um garfo ou um batedor de mão comece a misturar esses ingredientes.
Adicione também a colher de chá de óleo e depois a farinha e o fermento peneirados.
Continue mexendo até ficar homogêneo.
Ponha um fiozinho de óleo na frigideira, aqueça bem e com um pincel de silicone espalhe para untar de maneira uniforme.
Despeje uma colher bem cheia de massa para cada panqueca que for fazer.
Ficarão um pouco menores, mas
Cozinhe por dois minutos de cada lado, quando ver as clássicas bolhinhas na superfície significa que estão prontas para virar.
Se gosta das panquecas mais doces, você pode polvilhar com bastante açúcar de confeiteiro ou adicionar um pouco mais de açúcar à massa.
Quando prontas, você pode saborear as panquecas de iogurte sem ovos decorando como eu fiz:
Bom apetite.
Como conservar as panquecas de iogurte sem ovos para mantê-las fofas
Se sobrar panquecas de iogurte sem ovos, você pode conservá-las na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Assim elas ficarão macias e fofas como acabaram de ser feitas.
Para conservar melhor, cubra com filme plástico enquanto ainda estiverem mornas ou aqueça levemente na frigideira antes de servir.
Algumas pessoas preparam a massa na noite anterior: as panquecas cozinham rapidamente pela manhã, permanecendo fofas e saborosas.
Conservá-las corretamente permite apreciá-las também nos dias seguintes sem perder textura ou sabor.
Se sobrar panquecas de iogurte sem ovos, você pode conservá-las na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Assim elas ficarão macias e fofas como acabaram de ser feitas.
Para conservar melhor, cubra com filme plástico enquanto ainda estiverem mornas ou aqueça levemente na frigideira antes de servir.
Algumas pessoas preparam a massa na noite anterior: as panquecas cozinham rapidamente pela manhã, permanecendo fofas e saborosas.
Conservá-las corretamente permite apreciá-las também nos dias seguintes sem perder textura ou sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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Você também pode testar variações adicionando frutas frescas, chocolate ou castanhas.
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