As panquecas fofinhas de ricota serão perfeitas para seus cafés da manhã e lanches deliciosos.
Graças à ricota e ao iogurte, a consistência delas permanecerá bem macia.
Quem não gosta de panquecas? Certamente, haverá alguém que não as ama.
Eu as acho fantásticas em todas as suas versões.
Hoje trago para vocês esta receita facilíssima de fazer e também de lembrar.
➡️ESTA RECEITA É TAMBÉM ADEQUADA PARA QUEM É INTOLERANTE À LACTOSE.
Basta usar os mesmos ingredientes, mas sem lactose.
Se você ama panquecas, crepes, veja também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para realizar esta receita
- 100 g ricota (também pode ser sem lactose)
- 100 g iogurte natural (também pode ser sem lactose)
- 100 g leite (também pode ser sem lactose)
- 100 g farinha
- 10 g fermento em pó para bolos
- q.b. raspas de limão (se preferir, também de laranja ou essência de amêndoas)
- 2 colheres de chá açúcar
- q.b. mel (para cobrir a superfície)
- q.b. painço (ou espelta inflada, opcionais para decorar)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Pincel de silicone
- 1 Colher
- 1 Ralador de limão
Passos
Em uma tigela, despeje o leite, o iogurte, a ricota, as duas colheres de chá de açúcar e as raspas de um limão.
Como alternativa às raspas de limão, use outras essências que você mais goste.
Com um garfo ou um batedor de mão, comece a misturar esses ingredientes.
Adicione também a farinha e o fermento peneirados.
Continue mexendo.
Você obterá uma massa bem fofa.
Com a massa homogênea, lisa e sem grumos, nossa mistura estará pronta para ir à frigideira.
Despeje um fiozinho de óleo na frigideira, aqueça bem e com um pincel de silicone, unte de modo uniforme.
Despeje uma colher cheia de massa para cada panqueca que você for preparar.
Elas ficarão um pouco menores, mas super fofas e deliciosas.
Basta cozinhá-las por dois minutos de cada lado, quando ver as clássicas bolhas significa que estão prontas para virar.
Se preferir panquecas mais doces, pode polvilhar com bastante açúcar de confeiteiro ou adicionar um pouco mais de açúcar à massa.
Uma vez prontas, você pode desfrutá-las cobrindo como eu fiz com mel e algumas colheres de cereais inflados.
Desta vez coloquei painço, faça a seu gosto.
Também ficarão perfeitas com decorações de frutas frescas, geleia, cremes para barrar, xarope de bordo, enfim, use sua criatividade.
Bom apetite.
Dicas
Se sobraram panquecas, você pode armazená-las na geladeira por 1/2 dias e aquecê-las antes de consumir novamente.
Se desejar, pode preparar a massa na noite anterior e colocá-la na geladeira.
Na manhã seguinte, basta aquecer a frigideira e cozinhar as panquecas fofinhas de ricota.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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