O pão com farinha de grão-de-bico é uma alternativa rústica e perfumada ao pão tradicional, naturalmente rica em proteínas e com um sabor ligeiramente amendoado.
Se você fizer este pão não espere pela consistência clássica, alveolada e leve que se obtém com farinhas brancas ou integrais.
A farinha de grão-de-bico confere uma migalha compacta mas macia e uma crosta dourada e fragrante.
Perfeito para quem procura um pão nutritivo e diferente do usual, é ótimo tanto sozinho quanto acompanhado por vegetais, queijos ou hummus.
Ideal para cafés da manhã salgados, aperitivos ou como base para bruschettas de sabor marcante.
Se você gosta de colocar as mãos na massa, confira também estas outras receitas de pão e focaccias logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g água
- 300 g farinha de grão-de-bico
- 9 g azeite de oliva extravirgem
- 5 g sal
- 15 g fermento instantâneo para preparações salgadas (1 pacote)
- q.b. sementes mistas (a gosto e opcionais)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Garfo
- 1 Forma para bolo inglês dimensão 29X13
- Papel manteiga compostável
- 1 Espátula
Passos
Em uma tigela, despeje a água natural e uma primeira parte da farinha de grão-de-bico.
Com um batedor de mão ou um garfo, comece a misturar.
Adicione também o sal, o pacote de fermento, o azeite e termine com toda a farinha restante.
Obtenha uma mistura lisa, mas pegajosa que você despeja em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga (eu uso o compostável).
Nivele um pouco com uma espátula e, se gostar, decore a superfície com sementes ao seu gosto.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até que o pão esteja bem dourado.
Deixe esfriar em uma grade antes de cortá-lo.
Conservação do pão com farinha de grão-de-bico
Deixe esfriar completamente o pão.
Envolva-o em um pano de algodão ou em papel para alimentos.
Mantenha em um local seco, longe de fontes de calor.
Ideal se consumido em pouco tempo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostou da receita de pão com farinha de grão-de-bico?
Se sim e se puder, expresse seu voto e opinião com as estrelas abaixo.
Se me der 5, será obviamente o máximo de apreciação.
MUITO OBRIGADO
