Quando o fiz pela primeira vez, fiquei sem palavras. Eu realmente não acreditava que esse pão fosse tão bom. Criei minha própria versão, adicionando queijo parmesão e pecorino ralado à massa. Acho ótimo para acompanhar uma refeição ou como aperitivo para compartilhar com amigos e familiares. Para mim, super aprovado e testado. Se pensarmos nos poucos ingredientes necessários, parece impossível que possa sair tão especial. Para mim, eles parecem grandes panquecas, mesmo que não sejam fritas. O que você acha, vamos prepará-los?
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver os poucos ingredientes necessários para prepará-los.
- iogurte grego 0% de gordura (130g natural branco)
- azeite de oliva extravirgem (15g)
- a gosto especiarias (diversas, salsinha, alho, pimenta)
- a gosto sal fino
- farinha 0 (135g)
- fermento instantâneo para preparações salgadas (10g)
- 2 colheres queijo parmesão ralado (ou 1 colher de parmesão +1 colher de queijo pecorino)
Passos
Vamos começar a montar os ingredientes.
Será muito simples e rápido. Pegue um recipiente e comece a adicionar o iogurte, misture um pouco, adicione o azeite, as especiarias, o queijo ralado, o fermento, a farinha e o sal. Quando preparo pães, sempre adiciono o sal por último para não interferir no processo de fermentação. Vamos então misturar nossos ingredientes, primeiro com uma espátula ou com um garfo, como preferir, até trabalhar com as mãos para formar uma massa. Ela deve ficar bem macia.
Agora divida a massa em 5 bolinhas e abra-as com um rolo. Costumo fazer discos com cerca de 20cm de diâmetro, bem finos. Aqueça uma frigideira previamente untada e coloque os discos de massa. Você verá que eles começarão a inflar aos poucos.
Uma vez virados de ambos os lados, o nosso pão estará cozido, pronto para ser pincelado na superfície com azeite e salsinha. Você pode apreciá-lo assim na sua versão básica, como acompanhamento para sua refeição ou como um aperitivo delicioso junto com queijos e frios. Então, bom apetite.
Espero que esta receita tenha despertado suas papilas gustativas. Se desejar, continue seguindo minhas aventuras culinárias, tanto aqui quanto na minha página do Instagram, que você pode acessar clicando no link verde abaixo.⬇️⬇️⬇️⬇️
