O peixe-espada ao forno com tomatinhos é um segundo prato de peixe simples e saboroso, perfeito para trazer à mesa os sabores da cozinha mediterrânea. As postas de peixe-espada são temperadas com tomatinhos, azeitonas e ervas e depois assadas no forno até ficarem macias e perfumadas.
É uma receita fácil de preparar e ideal quando vocês querem cozinhar peixe de forma leve mas cheia de sabor.
O peixe-espada ao forno com tomatinhos é perfeito para um jantar leve ou um almoço em família, quando se quer levar à mesa um segundo de peixe simples mas cheio de sabor.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g peixe-espada (em postas)
- a gosto azeite extravirgem
- Meio copo vinho branco
- a gosto alcaparras
- a gosto pinhões
- 18 azeitonas taggiasche
- 1 cebolinha fresca
- a gosto salsinha (picada)
- 2 dentes alho
- 8 tomates piccadilly (ou outro tomatinho tipo cereja)
- a gosto sal
- a gosto pimenta (uma pitada (opcional) — vocês podem não colocar)
Strumenti
- 1 Assadeira a minha de silicone
- 1 Faca
Passagens
1️⃣ Disponham as postas de peixe-espada em uma assadeira levemente untada com azeite extravirgem.
2️⃣ Lavem e cortem os tomatinhos em pedaços e distribuam sobre o peixe.
3️⃣ Adicionem as azeitonas, a cebolinha cortada em rodelas, o alho e uma pitada de salsinha picada.
4️⃣ Temperem com sal, pimenta, um fio de azeite extravirgem e meio copo de vinho branco.
5️⃣ Assem em forno ventilado pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até que o peixe fique macio e bem cozido. O tempo pode variar ligeiramente conforme a espessura das postas.
6️⃣ Retirem o peixe-espada do forno e sirvam-no bem quente com seu molho de tomatinhos, azeitonas e ervas mediterrâneas.
Este segundo prato de peixe é perfeito para acompanhar com pão caseiro ou com um acompanhamento de legumes da estação.
O peixe-espada ao forno com tomatinhos é um segundo prato simples e perfumado, perfeito para levar à mesa os sabores da cozinha mediterrânea.
Dicas para um peixe-espada ao forno perfeito
Para obter um peixe-espada macio e saboroso é importante não prolongar demais o cozimento. Se as postas forem mais grossas, pode ser necessário adicionar alguns minutos no forno.
Os tomatinhos durante o cozimento liberam seu suco, criando um molho natural que mantém o peixe tenro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Vocês gostaram da receita de peixe-espada ao forno com tomatinhos?
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