O purê de batatas é um dos meus alimentos comfort food preferidos. Com o frio, muitas vezes temos vontade de comidas quentes e reconfortantes, então pensei em propor o meu purê caseiro.
Este prato é simples mas geralmente muito apreciado. Todos sabemos fazer, mas às vezes há quem, por falta de tempo ou talvez porque não conhece a receita, prefira comprá-lo já pronto.
Levemente aromatizado com noz-moscada, meu purê você vai refazer sem problemas e dificuldades. Facílimo
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver os pouquíssimos ingredientes que precisamos.
- leite (360ml)
- batatas (600g)
- manteiga (30g)
- sal fino (4g)
- q.b. noz-moscada
Passos
Estamos prontos para prepará-lo. Vamos lá!
Pegamos uma panela e colocamos a água para ferver. Enquanto isso, lavamos as batatas cuidadosamente e, assim que ferver, as colocamos para cozinhar com a casca. Salgamos e esperamos que estejam prontas.
Para saber se as batatas estão prontas, basta espetá-las com um garfo. Se conseguirmos espetá-las, perfeito, prepare-se para escorrer. Assim que estiverem levemente resfriadas, retire a casca.
Pegamos o espremedor de batatas e começamos a criar muitos fiozinhos. Como você pode ver na foto, espremi diretamente na panela que depois colocarei no fogão, para fazer o composto.
À purê de batatas que colocamos no fogão, adicionamos o sal, a manteiga, o leite e a pitada de noz-moscada.
Começamos a misturar, lentamente em fogo baixo. Fazemos misturar bem todos os ingredientes na panela.
Lentamente, nosso purê vai ganhar sua fantástica cremosidade. Após 10 minutos, faça o teste de sabor. Se sentir a salinidade certa e a consistência perfeita, desligue tudo e sirva o prato.
Eu, como disse no início da receita, coloquei no prato como base para o polvo cozido. Vocês podem se divertir com as combinações que mais gostarem.
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