O purê de tangerinas e canela é uma espécie de “molho” de fruta fresca, perfeito para decorar sobremesas, para cafés da manhã e lanches e para acompanhar queijos.
Experimente esta preparação rápida, que não contém os açúcares de uma geleia mas apenas os sabores doces da fruta fresca.
Preste atenção porque se conserva na geladeira por poucos dias, nada a ver com as conservas de geleia.
Se você é um amante de compotas e geleias, veja também estas outras receitas que proponho a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes
- 500 g tangerinas (maduras, cerca de 8 unidades, depende também do tamanho)
- 2 colheres de chá açúcar mascavo integral (ou açúcar branco refinado)
- 2 colheres de chá água
- q.b. canela em pó (eu coloquei a gosto, um pouco porque gosto de sentir)
Ferramentas
Aqui estão as ferramentas usadas para preparar a receita.
Para algumas, indico o modelo exato do objeto usado que, se estiver interessado na compra, pode clicar diretamente no ícone da Amazon que você vê.
- 1 Caçarola
- 1 Colher de Chá
- 1 Mixer de mão
- 1 Espátula
Passos
Primeiro, descasque as tangerinas, retire as sementes e o máximo possível dos filamentos brancos.
O purê pode ter um leve sabor amargo, já que vamos bater tudo, até a membrana branca que não conseguimos remover completamente.
Coloque os gomos em uma panela com a canela, as duas colheres de chá de água, e o açúcar (que pode ser uma, duas ou três colheres de chá) para uma preparação mais doce.
Cozinhe em fogo baixo por 10/15 minutos, mexendo, até que as tangerinas fiquem macias.
Com um mixer de mão, transforme tudo em purê.
Se quiser uma consistência aveludada, passe na peneira.
A receita está pronta para ser desfrutada.
Deixe esfriar antes de usar.
Dicas e conservação do purê de tangerinas e canela
O purê de tangerinas e canela pode ser utilizado para:
Acompanhar um bom prato de queijos
Como coulis em cheesecake ou panna cotta
Para um lanche saboroso misturado com iogurte ou ricota
Para rechear tortas e bolos
Ótimo com maçãs, peras ou chocolate amargo
Como disse na introdução, deve ser conservado na geladeira
Transfira completamente frio para um recipiente de vidro hermético.
Conserva-se por 2-3 dias.
Use sempre uma colher limpa para retirá-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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