O radicchio refogado delicioso é um daqueles acompanhamentos que descobri há pouco tempo.
Desde que fiz essa receita, não me separei mais dela pela delícia que proporciona e pelas inúmeras propriedades benéficas.
Vocês gostam de radicchio? Eu também o preparo com macarrão, com arroz e agora também como acompanhamento, cozido. Que tal fazermos essa receitinha?
Recomendo que deem uma olhada também nestas outras preparações minhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes de que precisamos para fazer o radicchio refogado delicioso
- radicchio (600g)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes alho
- 2 g sal fino
- q.b. azeitonas taggiasche (ou verdes)
- 8 g pinoli
- 80 g água
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas especiais
Passos
Esta receita é muito simples de fazer e eu a adoro porque, além de ser um acompanhamento, se eu quiser, também posso usá-la para temperar o macarrão.
O procedimento é praticamente o mesmo, eu decido se vou usá-lo como acompanhamento de outro prato ou como prato principal.
Primeiro, pegue o radicchio e lave bem. Em seguida, corte as folhas em pedaços e transfira para a sua panela.
Adicione água, azeite, sal, alho e azeitonas taggiasche ou verdes, tudo junto sem precisar refogar. O vegetal irá cozinhar na própria água que irá soltar. Eu geralmente deixo cozinhar por cerca de 15/20 minutos e pronto.
As azeitonas e o alho tornam o prato delicioso em sua simplicidade. Eu adoro.
Após 15 minutos, prove e verifique o sal e se os vegetais estão no ponto de cozimento desejado. Se necessário, cozinhe um pouco mais ou um pouco menos.
Você pode usar a preparação como preferir, acompanhando carne, croutons de pão ou, como mencionei, o macarrão.
Bom apetite
Dicas para armazenar o radicchio refogado delicioso
Se não usar todo o radicchio refogado delicioso, você pode armazená-lo na geladeira por até dois dias.
Na hora de comer novamente, basta aquecer na panela e será tão bom quanto recém-feito.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostaram da receita do radicchio refogado delicioso?
Saibam que é justamente o amargo que nos proporciona propriedades benéficas.
Os alimentos amargos não só fazem bem, mas também são um elixir da longevidade por serem ricos em antioxidantes e terem efeitos anti-inflamatórios e desintoxicantes.
Os alimentos amargos têm efeitos positivos na saúde, e a ideia de que o amargo é um sabor difícil de suportar é um mito, válido apenas em caso de hipersensibilidade ao amargor.
ATENÇÃO:
As informações sobre as propriedades benéficas dos alimentos, que gosto de compartilhar com vocês, representam indicações gerais e de forma alguma são um conselho médico. Portanto, para qualquer informação precisa, em caso de dúvidas, é sempre bom consultar um profissional/médico em nutrição.
