Os ravioli doces malucos, por que eles se chamam assim?
Quem me conhece e segue minhas receitinhas sabe que uma das minhas massas mais bem-sucedidas e versáteis que costumo preparar é a “massa maluca”
Visto a APROVAÇÃO minha e sua que vocês me manifestaram várias vezes ao refazê-la, pensei em elaborar uma “massa maluca doce”.
Adicionei doçura e mantive simplicidade e rapidez na preparação, dessas combinações nasceram eles: OS RAVIOLI DOCES MALUCOS.
Hoje deixo a versão com recheio de maçã, uva-passa e pinhão.
Em breve, surgirão outras que já tenho em mente realizar.
O coração acima é dedicado ao AMOR pela minha família, pelos meus parentes, amigos, pelo amor e paixão que coloco ao realizar meus pratos simples mas saborosos. AO AMOR PELA VIDA.
Veja também essas outras receitas logo a seguir:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes para prepará-los
- farinha (200g)
- óleo extravirgem de oliva (50g)
- água (90g)
- sal fino (uma pitada)
- raspa de limão (de um limão)
- açúcar (40g)
- 2 colheres de chá licor de sobremesa (o que preferir)
- Meia maçã (cortada em fatias finas)
- 2 colheres de sopa pinhão
- a gosto uva-passa (a seu gosto)
Passos
Vamos ver como preparar nossos ravioli doces, bem simples.
Colocamos a farinha na bancada ou em um recipiente como preferir.
Faça um buraco no meio (tipo uma fonte) e comece a adicionar a água, o óleo, uma pitada de sal e o açúcar.
Começamos a misturar devagar com um garfo, partindo do centro e incorporando aos poucos a farinha das bordas.
Adicionamos também a raspa de limão e duas colheres de chá do licor de sobremesa que mais preferir e usar.
Continuamos a mexer até obter nossa massa macia e lisa, que colocaremos para descansar na geladeira por pelo menos trinta minutos.
Você verá que essa massa terá uma consistência maravilhosa, sendo fácil de abrir com o rolo.
Enquanto a massa descansa, cortamos meia maçã bem fininha, colocamos numa tigela junto com a uva-passa e o pinhão e perfumamos com uma leve borrifada de licor, só para saborear.
Se desejar, pode adicionar uma colher de chá de açúcar a este recheio e misturar com o resto.
Se quiser mais doçura, uma colher de sopa também pode ser.
Retomamos a massa, a estendemos e começamos a criar os discos que vamos rechear e cobrir.
Para essa etapa, usei um cortador de massa com diâmetro de 10cm, se não tiver, pode fazer os círculos com tigelas ou copos invertidos.
Aí fechamos o ravioli e colocamos no papel manteiga.
Polvilhamos o açúcar e levamos ao forno a 180 graus, forno pré-aquecido, modo ventilado por cerca de 12 minutos.
Certifique-se de não assá-los demais, caso contrário, a massa ficará crocante e não macia como deve ser.
BOM APETITE
Em resumo, só me resta dizer, BOM APETITE
Conservação dos ravioli doces malucos
Os ravioli doces malucos devem ser conservados em temperatura ambiente (somente por pouco tempo)
Se for servi-los no mesmo dia, pode mantê-los em temperatura ambiente por algumas horas (cerca de 1-2 dias no máximo para doces simples sem cremes muito úmidos), em um local fresco e seco, cobertos com uma cúpula para doces ou em um recipiente fechado que não prenda muita umidade.
No entanto, o recheio com frutas cozidas (maçãs/uva-passa) libera umidade: por isso não os deixe fora por mais de um dia, especialmente se estiver quente.
Os ravioli doces malucos devem ser conservados em temperatura ambiente (somente por pouco tempo)
Se for servi-los no mesmo dia, pode mantê-los em temperatura ambiente por algumas horas (cerca de 1-2 dias no máximo para doces simples sem cremes muito úmidos), em um local fresco e seco, cobertos com uma cúpula para doces ou em um recipiente fechado que não prenda muita umidade.
No entanto, o recheio com frutas cozidas (maçãs/uva-passa) libera umidade: por isso não os deixe fora por mais de um dia, especialmente se estiver quente.
Na geladeira (recomendado)
Doces com frutas cozidas são considerados produtos de geladeira porque o recheio pode deteriorar-se mais rapidamente em temperatura ambiente.
Deixe esfriar completamente os doces antes de guardá-los.
Coloque-os em um recipiente hermético ou embrulhe bem com filme plástico.
Para doces com frutas, a geladeira é a melhor opção para mantê-los frescos e seguros.
Duração indicativa: cerca de 2-3 dias na geladeira se bem fechados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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OBRIGADO DE CORAÇÃO
