O risoto de legumes e champignon é um prato principal realmente saboroso. Vou explicar como tornar esta preparação cremosa e apetitosa com um truque simples.
Se você gosta de cogumelos champignon, veja essas outras receitinhas abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar esta receita
- arroz (400g)
- batatas (150g)
- cogumelos champignon (150g)
- q.b. sal fino
- abóbora (150g)
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 2 cenoura
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. caldo de legumes
- queijo stracchino (60g)
- q.b. queijo parmesão ralado
Passos
Em uma panela toste o arroz e reserve. Em outra panela refogue o azeite, a cenoura, cebola, alho e aipo picados.
Após alguns minutos adicione a abóbora cortada em cubos, batatas e cogumelos champignon. Deixe temperar e regue com caldo de legumes para cozinhar.
Para deixar o risoto mais cremoso, SABE O QUE EU FAÇO? DICA Eu bato os legumes que coloquei no caldo de legumes, assim fica um caldo mais espesso que deixará seus risotos ainda mais cremosos, experimente e me diga.
Neste ponto, quando os legumes estiverem macios adicione o arroz previamente tostado e cozinhe regando com o caldo cremoso que mencionei antes 😉
Quando estiver cozido, nada de manteiga para finalizar apenas uma pitada de parmesão e no centro do prato duas colheres de chá de stracchino. Realmente basta um pouquinho. Cada um de nós pode eventualmente adicionar mais, ficará ainda mais apetitoso.
Dicas
Se preferir, em vez do stracchino você pode usar outro tipo de queijo cremoso. O efeito de cremosidade será garantido.
Se preferir, em vez do stracchino você pode usar outro tipo de queijo cremoso. O efeito de cremosidade será garantido.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Você já preparou um caldo de legumes como eu sugeri?
Se você nunca fez posso garantir que esta dica simples tornará o risoto incrivelmente cremoso e não será necessário finalizar com manteiga. Eu usei parmesão que o deixou igualmente delicioso.
A cremosidade dos legumes batidos será especial.
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