Olá a todos, hoje vou falar sobre esta minha receitinha rápida e fácil. Quando eu não sabia cozinhar peixe e minha mãe preparava, eu sempre pensava ser uma tarefa gigantesca, mas não, vocês verão, é muito simples. O robalo é um peixinho delicioso por si só e quando o preparo, tento adicionar o mínimo de temperos possível para realçar o seu sabor original. Normalmente, preparo ao verde, ou simplesmente cozido ou assado. O que acham de darmos uma olhada na receitinha? Sigam-me e vamos fazer juntos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para prepará-lo.
- robalo (espécie de peixe) (600/700g)
- 1 copo vinho branco
- 1 colher de sopa salsinha (picada ou folhas inteiras, como preferir)
- 2 dentes alho (eu coloco inteiro e picado fino)
- q.b. água (para o cozimento do peixe)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. limão
Passos
Vamos preparar nosso incrível peixinho.
Primeiro, vamos enxaguar o peixinho e remover eventuais escamas restantes. Se a sua peixaria fez um bom trabalho, ou melhor, uma boa limpeza, não encontrará nenhuma. Agora, pegue o robalo e coloque na frigideira e, como na foto, adicione dentro a salsinha e o alho picado finamente. Desta forma, ele vai absorver melhor os sabores. O outro alho coloco inteiro na frigideira.
Neste ponto, coloco mais um pouco de salsinha na frigideira, um fio de óleo sobre o peixe, sal e ligo o fogão. Agora, rego com o copo de vinho branco, deixo evaporar e acrescento água para cobri-lo. Nosso robalo está pronto para cozinhar. Após cerca de 15/20 minutos, verifique. Você verá que a carne começa a ficar clara e macia. Isso significa que está cozido. No máximo, se tiver dúvidas, deixe mais 2/3 minutos, não mais. Obviamente isso é para um peixe de 600g, se for maior, você precisará cozinhar por mais tempo.
Sirva e tempere com mais um fio de azeite extra virgem cru e, se gostar, um pouco de limão. Bom apetite
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Algumas curiosidades sobre este peixinho delicioso, que recomendo incluir na sua alimentação. A carne branca e delicada do robalo contém proteínas e muito pouca gordura, é um peixe rico em minerais como potássio, magnésio, cálcio, ferro, mas principalmente fósforo. Não faltam as vitaminas como, por exemplo, Niacina e as vitaminas A, C e E.
Algumas curiosidades sobre este peixinho delicioso, que recomendo incluir na sua alimentação. A carne branca e delicada do robalo contém proteínas e muito pouca gordura, é um peixe rico em minerais como potássio, magnésio, cálcio, ferro, mas principalmente fósforo. Não faltam as vitaminas como, por exemplo, Niacina e as vitaminas A, C e E.
Algumas curiosidades sobre este peixinho delicioso, que recomendo incluir na sua alimentação. A carne branca e delicada do robalo contém proteínas e muito pouca gordura, é um peixe rico em minerais como potássio, magnésio, cálcio, ferro, mas principalmente fósforo. Não faltam as vitaminas como, por exemplo, Niacina e as vitaminas A, C e E.
