A salada de repolho é uma entrada que adoro. Você já preparou? Gosto de apreciá-la como aperitivo, mas também como acompanhamento para pratos principais.
Quando como a salada de repolho, me lembra muito o Trentino Alto Adige. Será que, para prepará-la, me inspirei na que provei lá mesmo.
É muito simples de fazer e rica em propriedades benéficas, como contarei na parte final da receita.
Se você ama verduras em geral, dê uma olhada nestas outras receitinhas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar a salada de repolho
- 150 g repolho (fatiado fino)
- 50 g couve (cortada fina)
- quanto baste sementes de funcho
- quanto baste azeite de oliva extra virgem
- sal fino
- vinagre balsâmico (opcional, se gostar)
Ferramentas
- 1 Saladeira
- 1 Faca
Passos
Na verdade, para preparar a salada de repolho utilizo dois tipos de crucíferas. O repolho e a couve. Eu acho que combinam bem juntos.
Você pode comprar verduras frescas ou usar aquelas já prontas, cortadas em tiras finas, que se compram no supermercado.
Se comprar verduras frescas, lave bem antes de cortá-las finamente.
Feito isso, pegue os dois tipos de repolho e coloque-os na saladeira.
À parte, faça uma emulsão com azeite, vinagre balsâmico (se gostar), sal e sementes de funcho.
Adicione os líquidos à salada e misture bem para temperar tudo.A salada de repolho está pronta para ser apreciada
Conservação da salada de repolho
A salada de repolho já temperada (salada pronta) conserva-se pouco: 24 horas, no máximo 48.
Mantenha-a sempre bem coberta na geladeira.
Se puder, tempere apenas a porção a ser consumida: fica mais crocante
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostou da receita da salada de repolho?
Eu comecei a apreciá-la crua durante minhas viagens ao Alto Adige. A salada de repolho é fresca e rica em propriedades benéficas como todas as crucíferas.
ALGUMAS CURIOSIDADES
As crucíferas, como o repolho, a couve, os brócolis etc., têm baixo teor calórico, são ricas em potássio, cálcio, fósforo, ácido fólico e outras vitaminas.
Ricas em antioxidantes que defendem nosso sistema imunológico.
As informações e curiosidades que gosto de deixar para você são apenas indicações gerais e de forma alguma um parecer médico.
Portanto, para qualquer informação precisa, é sempre bom confiar e consultar um profissional/médico em nutrição.
