A sopa de couve-flor, quente, cremosa e nutritiva é a solução perfeita para um almoço ou jantar leve e genuíno.
Fácil e rápida de preparar, esta sopa de legumes conquista com sua delicadeza e pode ser enriquecida com croutons crocantes, cereais inflados ou uma pitada de parmesão.
Ideal para toda a família!
Se você ama preparar sopas, caldos e minestrones saborosos, saudáveis e apetitosos, confira também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver o que precisamos para preparar esta sopa tradicional
- 700 g couve-flor
- 8 tomatinhos (7 ou 8 tomatinhos, escolha entre piccadilly ou datterino)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 raminho salsinha (picada)
- 2 dentes alho
- 600 g água (600g)
- 180 g massa
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Concha
- 1 Faca
Passos
Vamos ver como preparar a sopa, será muito simples.
Pegue a couve-flor, corte em floretes e lave.
Lave e descasque 7/8 tomatinhos frescos, da variedade que preferir, piccadilly ou datterino.
Eu tiro a pele do tomate para não encontrá-la dentro da sopa.
Pegue 2 dentes de alho e retire a casca.
Lave os legumes e coloque-os na panela junto com um pouco de azeite evo.
Em uma caçarola, refogue alho, azeite, tomatinhos e um raminho de salsinha picada.
Após alguns minutos, adicione aproximadamente meio litro de água e sal.
Assim que ferver, adicione a couve-flor e deixe cozinhar.
Quando a couve-flor estiver macia, adicione a massa que preferir e deixe cozinhar até estar pronta.
Se você notar que a água secou demais, adicione um pouco mais.
No final da cocção, a sopa ficará cremosa e pronta para ser saboreada.
Conservação da sopa de couve-flor
Se sobrar sopa, você pode conservá-la na geladeira por 2 a 3 dias.
Método:
Deixe a sopa esfriar completamente e transfira-a para um recipiente hermético.
Dica: aqueça em fogo baixo, mexendo bem, ou no micro-ondas antes de servir.
Dica: aqueça em fogo baixo, mexendo bem, ou no micro-ondas antes de servir.
Dica: aqueça em fogo baixo, mexendo bem, ou no micro-ondas antes de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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