A sopa de ervilhas ou macarrão e ervilhas é outra daquelas receitas que aprendi a preparar com minha avó e minha mãe.
Como muitas vezes escrevo para vocês, foram elas que me ensinaram e inspiraram em tudo que preparo.
As receitas passadas que talvez eu revisite com minha criatividade, são aquelas que muitas vezes obtêm o maior retorno.
Esta sopa é feita em uma versão leve, mas saborosa.
Se quiserem, no final da receita, escrevo para vocês algumas pequenas variações que, se desejarem, podem fazer para torná-la ainda mais deliciosa.
Se vocês amam leguminosas, deixo algumas outras receitinhas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g ervilhas (congeladas ou frescas)
- q.b. sal
- 2 cebolas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. macarrão (eu escolhi espaguete quebrado)
Ferramentas
Deixo abaixo a lista de ferramentas que usei para realizar a receita.
Para alguns deles, você encontrará também o ícone da Amazon clicável, assim você pode, se desejar, comprá-los diretamente daqui.
- 2 Panelas
- 1 Liquidificador de mão
- 1 Concha
- 1 Faca
Passos
Em uma panela, cozinhe em água salgada as ervilhas por cerca de vinte minutos.
Usei ervilhas congeladas.
As frescas também vão bem.
À parte, pique a cebola finamente e refogue com azeite e sal.
Adicione um pouco de água e continue cozinhando por cerca de dez minutos.
Agora adicione parte das ervilhas cozidas anteriormente e um copo de água quente.
A outra parte das ervilhas será batida com um liquidificador de mão.Adicionamos a parte das ervilhas batidas ao restante.
Adicionamos um pouco de água se necessário, ajustamos o sal e assim que a panela com água ferver, adicionamos o macarrão.
Resultará em uma sopa rica em sabor, mas muito simples e leve.
Uma vez cozido o macarrão ao seu gosto, você pode adicionar também uma boa pitada de queijo ralado e ainda um fio de azeite.
Eu gosto de deixá-la um pouco mais com caldo, vocês façam como preferirem.
Conselhos e sugestões para a sopa de ervilhas
Se quiser tornar ainda mais saborosa a sua sopa de ervilhas, você pode adicionar às cebolas cortadas, cubos de bacon ou pancetta, que você vai deixar crocantes.
Siga então com todos os passos seguintes.
Obviamente, a salinidade destes embutidos dará ainda mais estrutura ao prato.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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OBRIGADO DE CORAÇÃO
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