Oi a todos, aqui estou eu novamente escrevendo uma receitinha para vocês. Acreditam que este prato surgiu do meu improviso e ficamos entusiasmados? Três ingredientes principais, algumas especiarias, algumas decorações saborosas e surgiu um espaguete de dar água na boca. Mesmo nos bigodes que não tenho. Vou mostrar como os preparei, não me considerem presunçosa, mas desta vez estou certa de que vão te conquistar, palavra de Briciola.

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes

Vamos ver o que precisamos

1 dente alho
1 cebola
4 cenouras (cenouras médias)
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
água (100 ml para cozinhar as cenouras)
stracchino (100g)
amêndoas trituradas (triturei 6 amêndoas tostadas)
espaguete (190g)
especiarias (tomilho, salsinha, alecrim)

Vamos ao fogão.

Passos

A primeira coisa a fazer é limpar as cenouras, o alho e a cebola. Corte tudo finamente e coloque na frigideira. Eu sempre uso a frigideira “salta pasta” assim, uma vez que o espaguete está cozido, posso despejar diretamente para misturar tudo.

Agora acendemos o fogão ou o nosso cooktop de indução e começamos a murchar os vegetais. Adicionamos também azeite, eu coloco duas/três colheres, você pode colocar mais se preferir, especiarias (trituração de alecrim, salsinha e tomilho) eu usei aquelas já prontas no potinho, sal e um pouco de água para cozinhar tudo.
Uma vez que os vegetais estejam cozidos, você verá que em cerca de 10/15 minutos estarão prontos, transfira-os para o copo do liquidificador de imersão e faça um belo creme. Coloque tudo de volta na frigideira, acenda em fogo baixo e comece a adicionar o stracchino em pedaços, como se estivesse decorando uma pizza.
Agora preparamos a água para a massa, deixamos ferver e colocamos nosso espaguete. Uma vez pronto, escorra e despeje diretamente na frigideira. Misture e sirva. Adicione agora em cima da massa, nossa amêndoa triturada tostada. Só resta dizer, aproveite seu prato, saudável, rápido e saboroso.