Oi amigos, sejam bem-vindos. Hoje deixo para vocês uma ideia para uma TORTA SALGADA COM PESTO. Pois é, mesmo que o pesto genovês nunca devesse ser cozido, eu quis colocá-lo nesta torta, porque, afinal, até quando preparo as “lasanhas ao pesto” eu as levo ao forno, e assim… Estou feliz por ter feito essa escolha e espero que conquiste também o seu paladar. É uma torta salgada deliciosa. Venha descobrir a receita.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

Vamos ver os ingredientes necessários para preparar nossa Torta salgada com pesto

massa folhada (1 massa folhada, mas eu preparei minha própria massa maluca, deixo o link da receita)
abobrinhas (400g)
cebolas (2)
q.b. sal fino
q.b. azeite extravirgem de oliva
4 colheres de chá pesto à Genovese
gruyère (50g cortado em cubos)
q.b. parmesão ralado (parmesão ou se preferir pecorino)

Passos

Vejamos os passos simples para realizar nossa torta salgada com pesto.

Refogue as abobrinhas e as cebolas na panela, com azeite e sal. Uma vez prontas, reserve. Não usei salsinha ou outro tempero porque o pesto fez tudo.
Você pode usar uma massa folhada pronta ou preparar minha massa maluca super simples, se você clicar no link encontrará as doses precisas➡️ Massa Maluca – Bricciola na cozinha (giallozafferano.it), a seguir coloco também algumas fotos do procedimento. Farinha e sal, e no centro azeite e água, e a massa folhada está pronta. Para esta preparação, usei uma farinha de qualidade maravilhosa, do Molino Squillario. Clique no link no início da página e encontrará todas as informações sobre este produto fantástico.
Estenda a massa folhada e faça uma camada de parmesão ralado, coloque por cima as abobrinhas com as cebolas, e depois também pedacinhos de pesto aqui e ali para cobrir e, finalmente, gruyère em cubos e mais uma pitada de parmesão.
Feche a massa folhada e leve ao forno ventilado a 180 graus por 25/30 minutos e verifique.
Retire do forno e aproveite sua tortinha que espero que conquiste você.