A torta salgada de abóbora é uma deliciosa especialidade, simples de fazer.
A base é preparada com massa folhada, eu costumo usar minha massa maluca, mas se você tem uma receita de massa favorita ou deseja usar a pronta do supermercado, faça como preferir.
Vou colocar logo abaixo a receita da ➡️ MASSA MALUCA assim você tem a receita da minha massa folhada, sem precisar procurá-la. Clique no texto em vermelho para ver a receita.
Deixo aqui mais algumas receitas rápidas de tortas salgadas que amo fazer com minha massa, clique sempre nos textos em vermelho abaixo para encontrá-las sem buscar ⬇️⬇️
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para preparar a receita
- 1 massa folhada (minha receita, a sua ou a pronta do supermercado)
- 600 g abóbora
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- q.b. orégano
- q.b. pinoli
- 1 ovo
- 150 g ricota
- 30 g parmesão ralado
Passos
Como mencionei na introdução, para a base da torta salgada, você pode usar a massa folhada que está mais habituado a fazer, ou a minha super versátil e finíssima ➡️ MASSA MALUCA.⬅️ Clique no texto em vermelho e você será direcionado diretamente para a receita.
Se não quiser preparar a massa à mão, também serve aquela que você encontra pronta na seção de refrigerados do supermercado.
Pegue a abóbora, eu usei o tipo violino. Lavei a abóbora e depois a cortei sem remover a casca. Peguei a assadeira, forrei com papel manteiga e coloquei a abóbora por cima.
Temperei com um fio de azeite, sal e alho. Cozinhei por cerca de vinte minutos a 180 graus forno ventilado. Você verá que a polpa ficará bem macia. Quando a abóbora estiver em uma consistência que possa ser amassada com o garfo, estará pronta para ser retirada do forno.
Agora, pegue um recipiente e coloque a abóbora cozida dentro, você conseguirá retirá-la perfeitamente com uma colher e na assadeira restará apenas o descarte da casca.
Amasse com um garfo até virar purê, adicione a ricota, o ovo e o parmesão. Misture tudo para formar um belo recheio.
Agora, pegue a massa folhada que você decidiu usar e estenda-a em uma forma de torta, forrada com papel manteiga. Eu não usei papel porque utilizei uma forma de silicone.
Estenda a massa folhada, faça alguns furos no fundo e despeje o recheio obtido por cima. Você pode fechar a torta como preferir. Pode dobrar as bordas sobre si mesmas ou como desejar.
Uma vez pronta, antes de levar ao forno, polvilhei a superfície com parmesão, pinolis e orégano.
Preaqueça o forno em modo ventilado a 180 graus e assim que estiver na temperatura, coloque a torta no forno.
Como colocamos pinolis e parmesão na superfície, para não os deixar tostar demais, procedo assim… ➡️ Nos primeiros 20/25 minutos deixo a torta descoberta, após esse tempo, cubro com papel alumínio e continuo assando por cerca de 40 minutos.
Para o tempo de assar, sempre ajuste-se com a potência do seu forno.
Retire do forno e assim que possível, experimente essa torta simples mas super saborosa.
Agradeço e espero vocês para uma nova receita
Dicas sobre a torta de abóbora
Se sobrar, você pode conservá-la na geladeira por alguns dias.
Na hora de consumir, aqueça no forno por alguns minutos. Vou te contar um segredo, aqui em casa nunca sobra, mas das vezes que sobrou, posso dizer que no dia seguinte estava ainda mais gostosa? Eu a levei muitas vezes para o trabalho, para comer no horário do almoço.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E você, vai refazer a torta salgada de abóbora?
Espero que conquiste seu paladar assim como acontece com minha família e amigos.
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