Passos

• Para realizar esta torta salgada, usei minha massa folhada, pasta matta.

  Deixei os ingredientes nesta receita, mas se você clicar logo ao lado na escrita, você se encontrará diretamente no procedimento de preparação desta massa leve e super versátil. ➡️ CLIQUE AQUI PARA RECEITA DE PASTA MATTA

  Se preferir, você pode usar uma massa folhada já pronta do supermercado. Você decide.

  Então, estabelecido qual massa folhada usar, vamos nos dedicar a preparar o recheio.

  

• Em uma frigideira coloquei duas cebolas fatiadas finas, água para cobri-las, sal e azeite de oliva extra virgem. Comecei a cozinhar tudo coberto e em fogo baixo. 

  Depois de uns 10 minutos de cozimento, adicionei os feijões, escolha você se prefere os pré-cozidos ou (os secos que você terá cozinhado previamente) e duas batatas cortadas em cubinhos pequenos. Depois de alguns minutos, adicionei também o extrato de tomate, cerca de 4 colherinhas. 

  Deixe cozinhar até que as batatas e os feijões estejam cozidos, tudo deve se amalgamar e ficar bem cremoso, mas não aguado. 

  Assim que estiver pronto, reserve. 

  Em outra frigideira, coloque um dente de alho em pedaços, ou inteiro para depois poder retirá-lo, e adicione a carne moída com um fio de azeite de oliva extra virgem. Assim que começar a cozinhar, adicione curry, páprica e cúrcuma. 

  ATENÇÃO ➡️ Recomendo experimentar com pequenas quantidades, porque as especiarias assim misturadas, dão um ótimo sabor mas também picância. Se você gosta e está acostumado a picante, ouse com uma quantidade mais generosa (como as indicadas por mim) caso contrário, como eu disse, comece inicialmente com uma pitada, até encontrar a dose certa que mais satisfaz seu paladar. 

  Então, adicione as especiarias e deixe cozinhar até que a carne esteja pronta. Se desejar, pode esfumar com um pouco de vinho branco. 

  Com a carne cozida, pegue a massa folhada da geladeira, divida o bloco em dois e abra dois círculos de massa. Um servirá para a base, o outro para cobrir, depois de colocar o recheio dentro. Se você comprou a massa folhada pronta, serão necessários dois para cobrir.

  Abra o primeiro disco de massa folhada sobre papel manteiga, coloque na assadeira, faça furos no fundo e comece a espalhar uma camada de feijões e depois uma camada de carne moída.

  Agora pegue o outro disco de massa folhada, coloque por cima e sele as bordas. 

  Antes de levar ao forno, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem na superfície e uma pitada de queijo parmesão ralado. 

  Ligue o forno na modalidade ventilado e, assim que estiver na temperatura, asse a torta a 180 graus por cerca de 50 minutos. 

  Tire do forno e deixe esfriar um pouco, os ingredientes vão se compactar ainda melhor entre si. 

  Bom apetite