Banana bread com nozes é um doce delicioso e macio, preparado com a polpa da banana, nozes e gotas de chocolate. Perfeito para um café da manhã saboroso ou um lanche saudável. Simples de fazer e também rápido, perfeito quando temos bananas muito maduras para reciclar. Este delicioso plumcake de banana tem origens anglo-saxônicas; na verdade, já era conhecido durante os anos 30, apareceu pela primeira vez em um livro de receitas americano em 1933.
Para tornar o doce ainda mais intenso, aromatizei a massa com a adição de canela e posso garantir que se criou uma combinação de sabores e aromas realmente extraordinária!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Potência 200,31 (Kcal)
- Instrumentos 25,09 (g) dos quais açúcares 12,39 (g)
- Proteínas 3,34 (g)
- Gordura 10,32 (g) dos quais saturados 4,66 (g)dos quais insaturados 2,59 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 170,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes banana bread com nozes
- 4 bananas (Maduras)
- 200 g farinha 00
- 120 g manteiga (amolecida)
- 120 g açúcar mascavo
- 2 ovos (grandes)
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 8 g fermento em pó para bolos
- 2 pitadas bicarbonato (cerca de 2 g)
- q.b. limão (suco)
- 60 g nozes (Em pedaços)
- 60 g gotas de chocolate amargo
Utensílios
- 2 Tigelas
- Garfo
- 1 Forma de Plumcake 22,5 cm x 8,5 cm. Alternativamente, também um pouco maior.
- Batedeira elétrica
- Peneira
- Espátula de silicone
- Papel manteiga
- 1 Forma descartável como alternativa
Preparação do banana bread com nozes
Se você gosta de plumcakes, experimente este com iogurte e uva.
Comece descascando as bananas, corte-as e coloque-as em uma tigela. Regue com o suco de limão.
Com um garfo, amasse-as até virar um purê. Em outra tigela, coloque a manteiga amolecida e o açúcar mascavo, mexa com a batedeira elétrica.
Deve obter uma mistura homogênea, adicione os ovos, mas um de cada vez, e a pitada de sal. Depois que estiverem bem incorporados, adicione também o purê de bananas.
Misture com uma espátula, aos poucos, adicione a farinha e o fermento peneirados. Adicione também o bicarbonato e continue misturando bem.
Adicione as nozes, as gotas de chocolate amargo, aromatize com a canela e misture. Despeje a massa na forma de plumcake, eu geralmente forro com papel manteiga.
Caso contrário, unte e enfarinhe, asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos. Se parecer que está escurecendo muito, após 40 minutos cubra a superfície com uma folha de alumínio e termine de assar.
Sempre faça o teste do palito, uma vez retirado do forno o plumcake deixe esfriar antes de retirar da forma.
Bom Banana bread!
Conselho
O banana bread pode ser conservado por 3 dias em temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro; se desejar, pode também ser congelado inteiro ou, melhor ainda, em fatias. As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou avelãs picadas.
