Biscoitos Coelhinho: a doçura da Páscoa em uma mordida.
Os biscoitos coelhinho são pequenas delícias de massa amanteigada, feitas para trazer um toque de magia e muita alegria à mesa de Páscoa. A beleza deles está na simplicidade: são muito fáceis de fazer e, acredite, nem precisa de cortadores especiais! Basta um pouco de habilidade manual e muita imaginação para ver esses focinhos fofos ganharem forma, cheios de aroma de manteiga e baunilha. Além da versão clássica, dá para fazê-los no palito (igual aos deliciosos cookie pops), virando um lanche divertido para as crianças.
Ou então como presente feito em casa: embalados em saquinhos transparentes, uma ideia fofa e genuína.
Também ficam ótimos como marcadores de lugar cenográficos: imagine-os na mesa posta, cada um com um lacinho de cetim de cor diferente — um detalhe chique que vai deixar seus convidados se sentindo mimados.

Confira outras ideias para a Páscoa:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

191,08 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 191,08 (Kcal)
Instrumentos 25,49 (g) dos quais açúcares 8,66 (g)
Proteínas 3,77 (g)
Gordura 8,71 (g) dos quais saturados 5,42 (g)dos quais insaturados 3,05 (g)
Fibras 0,53 (g)
Sódio 46,39 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g farinha tipo 00
1 ovo
90 g açúcar
120 g manteiga (fria em pedaços)
1 pitada sal
1 colher de chá extrato de baunilha
1 a gosto clara de ovo
a gosto gotas de chocolate meio amargo
a gosto granulado de açúcar

Utensílios

1 Tigela
1 Filme plástico
1 Pincel de cozinha
1 Cortador de biscoitos
Palitos de plástico
1 Papel manteiga

Passos Biscoitos coelhinho

Em uma tigela bem grande, coloque a farinha e a manteiga fria direto da geladeira; comece a misturar até obter uma textura arenosa, em seguida junte o ovo,
o açúcar, a pitada de sal e o extrato de baunilha. Misture até formar um disco bem liso; quando estiver pronto, envolva com filme plástico e deixe descansar por meia hora na geladeira.
Passado o tempo, corte pequenos pedaços de massa “circa 80/100 g” — depende do tamanho que você quer para os biscoitos coelhinho. Modele um cordão e enrole sobre si mesmo, depois faça 2 bolinhas, uma maior para a cabeça e outra menor para o rabinho. Por fim, faça as orelhas; monte todas as partes pincelando com clara de ovo.
Para finalizar, se quiser fazê-los como cake pops, insira o palito e coloque uma gotinha de chocolate para criar o olho. Pincele tudo com um pouco de clara de ovo e decore com granulado de açúcar. Coloque os biscoitos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático a 180°C por cerca de 15/20 minutos.
Lembre-se sempre de que o tempo de cozimento é indicativo; por isso ajuste-se sempre ao seu forno. Depois de assados, retire-os do forno e deixe esfriar. Atenção: retire-os do palito somente quando estiverem completamente frios. Aproveite!
Se você gosta de cozinhar comigo, te espero na próxima receita 🙂 Não perca!
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